Проверка № 23160700059344 от 22 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РУСЛАНА"
Дата проведения
22 августа 2016 года — 16 сентября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Информация из МБУЗ «Станция скорой медицинской помощи» МО города-курорта Геленджик, о регистрации одномоментно бактериальной кишечной инфекции неуточненной этиологии у пятерых граждан, проживающих по адресу г. Геленджик, ул.Пограничная 20, Пансионат Глория. Заболевшие обратились с симптомами острой кишечной инфекции, а именно жидким стулом до 4-х раз, рвотой до 5 раз, температурой тела до 38*С в период с 00ч33мин до 05 ч.21 мин.и направлены для последующей госпитализации в МБУЗ «Городская больница», инфекционное отделение. Вышеуказанная информация создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, так как при попадании в организм продуктов питания с различными микроорганизмами (бактериями), в том числе при их контаминации продуктов питания сотрудниками, которые могут являться носителями кишечных инфекций, возможно развитие кишечных инфекций. Причинами чаще всего являются некачественные продукты с истекшим сроком годности, а так же продукты при хранении которых был нарушен температурный режим, так как нарушении температурного режима хранения продукции как следствие ведет к порче продуктов питания, продукты и предметы (тарелки, инвентарь, оборудование и т.д.) обсемененные бактериями и может послужить причиной возникновению и распространению инфекционных кишечных заболеваний, таких как дизентерии, сальмонеллеза, вирусного гепатита А и т.д. Употребление указанных продуктов в пищу по истечении срока годности или преждевременной порче может представлять опасность для человека, причинить вред его жизни и здоровью, так как в результате порчи продукции происходит размножение микроорганизмов, накопление токсинов вырабатываемых микроорганизмами, вследствие чего могут возникать массовые пищевые токсикоинфекции и массовые инфекционные заболевания. При осложнении инфекционных заболеваний может возникнуть гиповолемический шок, острая сердечнососудистая недостаточность, сепсис и др. При возникновении данных заболеваний и несвоевременном оказании медицинской помощи возможен летальный исход. При тяжелых формах течения указанных заболеваний поражается желудочно-кишечный тракт, происходят необратимые изменения в печени, почек, и центральной нервной системы. Следствием таких заболе
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Пирогова Татьяна Викторовна, Шилова Галина Бруновна, Москаленко Лариса Петровна, Нагибина Нонна Владимировна, Павлишина Ольга Сергеевна | Специалисты территориального отдела УРоспотребнадзора по КК в г-к Геленджик:врио зам.начальника, главный специалист-эксперт, главный специалист-эксперт, ведущий специалист-эксперт, специалист-эксперт. Специалисты ГФ ФБУЗ"ЦГиЭвКК"RA.RU.710012 выдан 13 мая 2 |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Краснодарский край, Северский район, ПГТ Черноморский, ул. Мира, 45
Дата составления акта о проведении проверки
26 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Авраменко Т. А. Администратор Ооо "Руслана"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в цехе для обработки овощей, мясном цехе, а также к раковине для обработки и мытья производственной тары не подведено горячее водоснабжение;
- помещения моечной для столовой посуды не оборудованы локальной приточно-вытяжной вентиляцией;
- все производственные помещения находятся в антисанитарном состоянии;
- в помещении для мытья столовой и кухонной посуды используются губки и металлические сетки, качественная обработка которых не возможна, ;
- уборочный инвентарь частично промаркирован, неупорядочено хранение (инвентарь для уборки туалета, хранится совместно с остальным инвентарем для уборки производственных помещений);
- емкости с пищевыми отходами не снабжены крышками, хранятся вне охлаждаемых камер;
- в производственных помещениях пищеблока и обеденном зале организации не проводятся дезинсекционные мероприятия (большое количество мух), для борьбы с мухами используются липкие ленты;
- в мясном цехе колода для разруба мяса используется с нарушением целостности (не спилена, не обстругана);
- в холодном цехе готовая кулинарная продукция приготовленная для выдачи хранится на одном производственном столе с пищевыми отходами;
- в холодном цехе без подтоварников на полу хранятся необработанные фрукты;
-в горячем цехе на производственном столе совместно с фруктами, приготовленными для раздачи хранятся личные вещи персонала;
- не обеспечен контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд, для контроля приготовленных блюд не проводится отбор суточных проб, с последующим хранением в течение не менее 48 часов в специально холодильнике.
хранятся пищевые продукты и продовольственное сырье, предназначенные для последующей реализации, не имеющие маркировки, наносимой в соответствии с требованиями законодательства РФ, в связи с этим отсутствует информация о наименовании продукта, о наименовании и местонахождении изготовителя, об условиях хранения, о дате изготовления
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 22.08.2016г. фотоматериалы; протокол ареста от 22.08.2016г.. протоколы об АПН |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Направлены материалы в городской суд по ст. 6.6 КоАП РФ на АПД; направлены материалы в арбитражный суд по ст. 14.43.ч.2 КоАП РФ ООО «Руслана»; директор ООО «Руслана» Сопьянова И.А..; |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Решение суда от 26.08.16 - АПД на 90 суток; оплачены 21.10.16 постановления от 08.0916: № 396 по ст. 14.43.ч.2 КоАП РФ - 20 000 руб.; № 397 по ст. 6.6 - 5 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №108 | В срок до 1 июня 2017 года |
| Обеспечить бесперебойное горячее водоснабжение в цехе для обработки овощей, мясном цехе, к раковине для обработки и мытья производственной тары 2)Оборудовать помещения моечной для столовой посуды локальной приточно-вытяжной вентиляцией 3)во всех производственных помещениях провести генеральную уборку 4) для мытья столовой и кухонной посуды использовать щетки или другой материал, для которых возможна качественная обработка с использованием моющих и дезинфицирующих средств 5) уборочный инвентарь промаркировать, упорядочить хранение Инвентарь для уборки туалета хранить отдельно. 6) емкости с пищевыми отходами промаркировать и оборудовать крышками 7)в производственных помещениях пищеблока и обеденном зале организации провести дезинсекционные мероприятия 8) поверхность колоды для разруба мяса спилить и обстругать 9) в производственных помещениях обеспечить хранение продукции с соблюдениемобеспечить контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд, для контроля приготовленных блюд проводить отбор суточных проб, с последующим хранением в течение не менее 48 часов в специально холодильнике. 11) Не допускать прием, хранение и реализацию (приготовления кулинарных блюд) продовольственного сырья, в том числе плодоовощного сырья, пищевых продуктов без наличия маркировочных ярлыков или листков вкладышей, с содержанием на них информации, наносимой в соответствии с законодательством РФ, в том числе содержащей сведения о наименовании продуктов, о наименовании и местонахождении их изготовителей, об условиях их хранения, о датах изготовления и о сроках их годности (огурцы ;картофель ; помидоры; капуста; чеснок ; морковь; перец; лук; арбуз; яблоки; дыня; сливы) | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Краснодарский край, г. Геленджик, ул. Пограничная, 20
Нет данных о результатах проверки