Проверка № 231901943218 от 10 декабря 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КАРЕТНЫЙ ДВОРИК"
Дата проведения
10 декабря 2019 года — 11 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Махонина Лариса Владимировна | Специалист-эксперт ТО в г-к Геленджик |
| Пирогова Татьяна Викторовна | Заместитель начальника ТО в г-к Геленджик |
| Подорожняя Татьяна Евгеньевна | Энтомолог Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Крюкова Екатерина Андреевна | Инженер - лаборант Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Есаулова Ольга Николаевна | Фельдшер - лаборант Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Назаренко Светлана Александровна | Дозиметрист Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Воробьева Ангелина Вячеславовна | Фельдшер - лаборант Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Ковалев Сергей Владимирович | Инженер - лаборант Новороссийского филиала ФБУЗ "ЦГиЭвКК",атт.аккред.от 07.09.2015 № RA.RU. 710012 выдан Федеральной службой по аккредитации). |
| Головина Татьяна Васильевна | Главный специалист-эксперт ТО в г-к Геленджик |
| Каримова Людмила Сахибовна | Ведущий специалист-эксперт ТО в г-к Геленджик |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Краснодарский край, город Геленджик, ул. Революционная, 5
Дата составления акта о проведении проверки
11 декабря 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Михоева Хатуна Тенгизовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена с наличием подписи в акте Михоева Хатуна Тенгизовна директор ООО «Каретный дворик»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- по путям загрузки товара напольное покрытие (плитка) с выбоиной, что препятствует проведению качественной уборки; - осветительные приборы (две лампы) по путям загрузки пищевой продукции без защитной арматуры; - в подсобном помещении, где осуществляется в том числе хранение специальной одежды персонала отслоилось штукатурка на потолке; - в моечной стеллажи, на которых осуществляется хранение столовой посуды, покрыты материалом, качественная обработка которого невозможна; - мясной цех не оборудован раковиной для мытья рук; - в мясном цехе не маркирован разделочный нож для мяса; - в штатном расписании не выделен персонал для уборки туалетов; - емкости для пищевых отходов не маркированы; - к работе допущен официант Джелиев Арсен Русланович без своевременного прохождения медицинского осмотра (личная медицинская книжка 39145058 от 08.11.2018). 1) в низкотемпературном холодильном оборудовании мясного цеха осуществляется хранение упакованной рыбы свежезамороженной форели с головой потрошённой, производства Турция, предназначенной для выработки кулинарной продукции, несоответствующей требованиям к маркировке: С/м форель с головой, потр, размер 200-300 гр. Массой нетто без глазури 5 кг., страна происхождения Турция, дата производства 26.03.2019, срок годности 26.09.2020, при этом на упаковке ( маркировочном ярлыке) упакованной рыбной продукции не указаны сведения о составе рыбной продукции и о рекомендациях по ее использованию (в том числе по приготовлению). Рыбная продукция получена по товарной накладной от 04.12.2019 № 1134. 2) холодильное оборудование для хранения готовой пищевой продукции, расположенное в зоне раздачи готовых пищевых блюд не оборудовано прибором учета параметров температуры, в результате чего не осуществляется должный контроль за условиями хранения готовой кулинарной продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 10.12.2019 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Каретный дворик» и Михоева Хатуна Тенгизовна директор ООО «Каретный дворик» привлечены к административной ответственности по статьям КоАП РФ 6.6 и 14.43.ч.1 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| По статье 14.43.ч.1 КоАП РФ вынесены предупреждения (постановления от 19.12.19 №№ 1045 и 1047). Постановление № 1044 от 19.12.19 оплачено 25.12.19- 30 000 руб. |
| 4. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание № 331 от 11.12.19 выполнено (акт № 32 от 27.01.2020) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 331 | В срок до 21 января 2020 года |
| Устранить нарушения санитарного законодательства и технических регламентов: - ст. 11, ст. 17, ст. 24, ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п. 3.3, п. 4.15; п. 5.14; п. 5.16; п. 6.5, п.6.3, п.9.13, п. 13.1, п. 13.3, п.13.4 п.15.1, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - п.п. «в», п.п. «м», п. 73; ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; - ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
КРАСНОДАРСКИЙ, ГОРОД ГЕЛЕНДЖИК, УЛИЦА РЕВОЛЮЦИОННАЯ, 5
Нет данных о результатах проверки