Проверка № 231800429746 от 30 мая 2018 года

ООО "ВИКТОРИЯ-96"

Внеплановая проверка

Выездная

Не может быть проведена

Есть нарушения

Дата проведения

30 мая 2018 года — 27 июня 2018 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВИКТОРИЯ-96"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю

Цель проверки

Исполнение приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2017 № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года", изданного в соответствии с поручение Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 г. № ОГ-П12-146; задача - осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора; предмет проверки - соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки

Приказ ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2017 № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года", изданный в соответствии с поручение Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 г. № ОГ-П12-146

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Бояринцева Марина Николаевна	Врио начальника отдела
Челондаева Наталья Ивановна	Помощник врача по общей гигиене
Ванькова Татьяна Леонидовна	Старший специалист-эксперт
Кухтинова Татьяна Ильинична	Старший специалист-эксперт
Менакер Светлана Яковлевна	Врач по общей гигиене
Петросянц Елена Николаевна	Главный специалист-эксперт
Шаповал Татьяна Федоровна	Главный специалист-эксперт
Жаворонкова Ольга Ивановна	Главный специалист-эксперт
Тверезовская Ирина Владимировна	Главный специалист-эксперт

Объекты и итоги проверки

Адрес

Россия, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Шоссе Нефтянников, 38

Дата составления акта о проведении проверки

27 июня 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Дьяченко Любовь Евстафьевна

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ознакомлен

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

—

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

—

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

—

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

—

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Г. Краснодар, ул. Энгельса, д. 57 10-00 14.06.2018 не должным образом организован производственный контроль за доброкачественностью и безопасностью поступающего продовольственного сырья. Так, в журнале установленной формы отсутствуют сведения об оценке доброкачественности поступивших 28.05.2018 бедер куриных в количестве 23, 5 кг. -

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Васильева Н.Д. - завпроизводством столовой

Сведения о выданных предписаниях

1. 263

В срок до 26 июня 2018 года

Устранить нарушениеп. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - ст.ст. 11, 17ФЗ № 52 от 30.03.1999г "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Описание

Фактический рацион питания не соответствовал утвержденному примерному меню в отдельные дни; не организован производственный (лабораторный) контроль в первой оздоровительной смене; не должным образом осуществляется контроль за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи в части оценки качества приготовленных блюд. Так, в журнале установленной формы отсутствуют сведения об оценке доброкачественности членами бракеражной комиссии молока сгущенного, выданного 29.05.2018 и 05.06.18 на завтрак, готовых блюд и кулинарных изделий, выданных в обед 04.06.2018; не осуществляется контроль за условиями хранения сухих продуктов у психрометра накопитель не заполнен водой, определение относительной влажности воздуха невозможно; имеется разделочный инвентарь ножи без маркировки; отсутствует локальная вентиляция над моечными ваннами для кухонной посуды; нарушена целостность гигиенического покрытия пола в цехе первичной обработки овощей (плитки), а также стен в производственных цехах (имеются участки отслоения краски). - ст.ст. 11, 17ФЗ № 52 от 30.03.1999г "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Юридическое лицо ООО "Виктория-96" по ст. 6.6КоАП РФ, должностное лицо директор по ст. 6.6. КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 263

В срок до 20 августа 2018 года

Устранить нарушения п.п. 9.17, 9.24, СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п.п. 4.14, 4.10, 3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - ст.ст. 11, 17ФЗ № 52 от 30.03.1999г "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Россия, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. им. Энгельса, 57

Дата составления акта о проведении проверки

5 июля 2018 года

Дьяченко Любовь Евстафьевна

Информация о результатах проверки

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

—

Ознакомлен

—

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

—

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Не должным образом организован производственный контроль за доброкачественностью и безопасностью поступающего продовольственного сырья. Так, в журнале установленной формы отсутствуют сведения об оценке доброкачественности поступивших 28.05.2018 бедер куриных в количестве 23, 5 кг.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Васильева Н.Д. - завпроизводством по ст. 6.6 КоАПРФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 263

В срок до 26 июня 2018 года

Устранить нарушение п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - ст.ст. 11, 17ФЗ № 52 от 30.03.1999г "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Россия, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Минская, 126

Дата составления акта о проведении проверки

5 июля 2018 года

Дьяченко Любовь Евстафьевна

Информация о результатах проверки

Ознакомлен

—

Отсутствуют нарушения

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

—

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

—

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Россия, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Шоссе Нефтянников, 38

Нет данных о результатах проверки