ООО "ВАРТАШЕН"

Выявлены факты невыполнения предписаний органов государственного контроля (надзора) от 29.09.2017г. №219п-24-2017, №218п-24-2017., а именно: - часть разделочного инвентаря (ножи) в производственных помещениях не промаркированы — нарушение требований п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - не организована централизованная стирка санитарной одежды, стирают самостоятельно в предприятии - нарушение требований п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - в предоставленном меню не на всю продукцию общественного питания имеются сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов); обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга - нарушение требований ст.; ст. 8; 10 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г. № 2300-1; п. 12 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.1997г. № 1036;

В ходе проведения осмотра организации общественного питания общества с ограниченной ответственностью «ВАРТАШЕН», по адресу: г. Сочи, ул. Приморская, 3/10 непосредственно в соответствии п.1 ч.1 ст.28.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и др. местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: - овощной цех не обеспечен горячей проточной водой - нарушение требований п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; -в мясном цехе не исправна канализационная система моечной ванны, течет на пол - нарушение требований п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; -нарушаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов в холодильных камерах: совместно с фруктами, овощами в мясном цехе хранятся сырые мясные и рыбные полуфабрикаты, мороженное - нарушение требований п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; -производственные цеха используются не по назначению – в мясо-рыбном цехе складируется консервированная продукция, хранятся обработанные овощи, фрукты, зелень - нарушение требований п. 8.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - разделочные доски изрублены, со стертой маркировкой нарушение требований п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общ