НЧОУ ГИМНАЗИЯ "РОСТОК"

« 24 » августа 2017 г. в 15час.00 мин. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении негосударственного частного общеобразовательного учреждения гимназии «Росток», на основании распоряжения №410р-14-2017 от 04.08.2017г. , в детском оздоровительном лагере «Росток» по адресу: Краснодарский край, город – курорт Анапа, улица Черноморская, дом 10, (место, время совершения и событие административного правонарушения) выявлены нарушения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в части требований к организации отдыха и оздоровления детей, а именно: не в полном объеме отбираются суточные пробы - суточная проба завтрака за 08.08.2017 г. – лапшевник - отобрана в объеме 75 грамм, вместо требуемых 100 гр или в объеме полной порции. Некачественно проведена генеральная уборка помещений пищеблока: в цехе первичной обработки овощей и мясо-рыбном цехе на электрощитках пыль. В цехе первичной обработки овощей производственная ванна подключена к канализации без организации воздушного разрыва. В цехе первичной обработки овощей моечная ванна бытового типа, с поврежденной эмалью. Маркировка кухонной посуды выполнена не в соответствии с требованиями – в цехах первичной и вторичной обработки овощей кухонная посуда с маркировкой «Овощи» вместо требуемой маркировки «Овощи сырые». Журнал бракеража готовой продукции ведется не по форме, отсутствует время приготовления пищи . Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов , поступающих в столовую ведется не по форме, указанной в приложении № 2, отсутствуют сведения о дате и часе фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по количеству.