МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №2 Х. ЛЮБИМОВ

В хозяйственной зоне не оборудована контейнерная площадка с твердым покрытием в раздевальных не созданы условия для просушивания верхней одежды и обуви детей в игровом помещении не осуществляется контроль за температурой воздуха, бытовой термометр отсутствуетв умывальной зоне туалетного помещения отсутствует душевой поддон в туалетном помещении умывальная раковина для персонала отсутствует. в групповой отсутствует промаркированная емкость с крышкой для обеззараживания посуды производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, а именно отсутствует технологическая карта на «чай с лимоном» фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному менюежедневно перед началом работы заведующим проводится осмотр только повара и только на гнойничковые заболеванияпри приготовлении пищи детям куриное яйцо не обрабатывается. Емкости для обработки яйца, кальцинированная сода и дез.средства для обработки яйца отсутствуют, правила обработки яиц повар не знает. искусственная С-витаминизация не осуществляется, журнал проведения витаминизации не заведен при приготовлении пищи детям допускается к использованию овощи урожая прошлого года, а именно при приготовлении салатов используется свежий, без термической обработки репчатый луквыдача готовой пищи детям осуществляется после проведения контроля только одним человеком, а именно заведующим, результаты регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не в соответствии с приложением 8 таблицы 1, а именно не регистрируется время изготовления блюда и время снятия бракеражаглава XYIII- заведующим не обеспечены необходимые условия для соблюдения основных гигиенических и противоэпидемических мероприятий проводимыми медицинским персоналом предусмотренные главой XYIIIв личных медицинских книжках всех сотрудников отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации

В хозяйственной зоне не оборудована контейнерная площадка с твердым покрытием в раздевальных не созданы условия для просушивания верхней одежды и обуви детей в игровом помещении не осуществляется контроль за температурой воздуха, бытовой термометр отсутствуетв умывальной зоне туалетного помещения отсутствует душевой поддон в туалетном помещении умывальная раковина для персонала отсутствует. в групповой отсутствует промаркированная емкость с крышкой для обеззараживания посуды производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, а именно отсутствует технологическая карта на «чай с лимоном» фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному менюежедневно перед началом работы заведующим проводится осмотр только повара и только на гнойничковые заболеванияпри приготовлении пищи детям куриное яйцо не обрабатывается. Емкости для обработки яйца, кальцинированная сода и дез.средства для обработки яйца отсутствуют, правила обработки яиц повар не знает. искусственная С-витаминизация не осуществляется, журнал проведения витаминизации не заведен при приготовлении пищи детям допускается к использованию овощи урожая прошлого года, а именно при приготовлении салатов используется свежий, без термической обработки репчатый луквыдача готовой пищи детям осуществляется после проведения контроля только одним человеком, а именно заведующим, результаты регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не в соответствии с приложением 8 таблицы 1, а именно не регистрируется время изготовления блюда и время снятия бракеражаглава XYIII- заведующим не обеспечены необходимые условия для соблюдения основных гигиенических и противоэпидемических мероприятий проводимыми медицинским персоналом предусмотренные главой XYIIIв личных медицинских книжках всех сотрудников отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации