НЧОУ ГИМНАЗИЯ "РОСТОК"

При проведении выездной внеплановой проверки в отношении негосударственного частного образовательного учреждения гимназия «Росток» детского оздоровительного лагеря по распоряжению от 11.07.2016 г. № 305 р-14-2016 нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения: с нарушением санитарных правил осуществляется отбор суточных проб, отсутствует маркировка на посуде с пробами с указанием наименования приема пищи и даты отбора, отсутствует суточная проба макарон отварных за 10.07.2016г (обед )и горошек за 11.07.2016г (обед ), не соблюдается порядок мытья стаканов ручным способом, моются без применения моющих средств, обрабатываются раствором хлорамина, обработка сырых яиц проводится с добавлением сухого порошка хлорамина некачественно проведена уборка в горячем цехе: полы под стеллажом грязные .

При проведении выездной внеплановой проверки в отношении негосударственного частного образовательного учреждения гимназия «Росток» детский оздоровительный лагерь по распоряжению № 305 р-14-2016от 11.07.2016 г. нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения: санитарно-техническое оборудование ( поддоны в надворных душевых) местами имеют сколы и трещины, покрыты коррозией и ржавчиной что не позволяет проведение качественной обработки, помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфицирующих растворов не оборудовано поддоном с подводкой холодной и горячей воды, в коридоре у спальных комнат № 201 и 202 гигиеническое покрытие пола нарушено, в туалете на потолке ржавые подтёки, некачественно проведена уборка в горячем цехе: под стеллажом полы грязные, в бытовой комнате для персонала на шкафах захламлённость посторонними вещами

При проведении выездной внеплановой проверки в отношении негосударственного частного образовательного учреждения гимназия «Росток» детский оздоровительный лагерь по распоряжению № 305 р-14-2016от 11.07.2016 г. нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения: в детском оздоровительном лагере санитарно-техническое оборудование ( поддоны в надворных душевых) местами имеют сколы и трещины, покрыты коррозией и ржавчиной что не позволяет проведение качественной обработки, в коридоре у спальных комнат № 201 и 202 гигиеническое покрытие пола нарушено, в туалете на потолке ржавые подтёки, некачественно проведена уборка в горячем цехе: под стеллажом полы грязные, в бытовой комнате для персонала на шкафах захламлённость посторонними вещами. С нарушением санитарных правил осуществляется отбор суточных проб, отсутствует маркировка на посуде с пробами с указанием наименования приема пищи и даты отбора, отсутствует суточная проба макарон отварных за 10.07.2016г (обед )и горошек за 11.07.2016г (обед ), не соблюдается порядок мытья стаканов ручным способом, моются без применения моющих средств, обрабатываются раствором хлорамина, обработка сырых яиц проводится с добавлением сухого порошка хлорамина. Некачественно проведена уборка в горячем цехе: полы под стеллажом грязные

При проведении выездной внеплановой проверки в отношении негосударственного частного образовательного учреждения гимназия «Росток», детского оздоровительного лагеря на основании распоряжения от 11.07.2016 г. № 305 р-14-2016 года установлено: на пищеблоке детского оздоровительного лагеря при приготовлении горячих блюд поваром детского лагеря нарушены требования Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880 , а именно: на пищеблоке ДОЛ «Росток» отобранная проба макарон отварных, с датой выработки 14.07.2016 г по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента ТР ТС 021/2011, - в готовом блюде количество КМАФАнм 8, 4 х 10*3 КОЕ/г при норме 1 х 10*3 КОЕ/г., обнаружены коагулазоположительные стафилококки и стафилококк aureus, что подтверждается протоколом испытаний пищевых продуктов АФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» №3360.22364 от 19.07.2016г., на пищеблоке отобранная проба курицы отварной с датой выработки 14.07.2016 г по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента ТР ТС 021/2011, - в готовом блюде в 1 г обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) , что подтверждается протоколом испытаний пищевых продуктов АФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» №3360.22363 от 19.07.2016г.