АРООРА "АЛТСОЦПИТ"

- п.п. 5.2 п. 5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения» - «температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителям через раздачу, должна соответствовать технологическим документам»; - п.п. 8.1.2 п. 8 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения» - «в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание , дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6-13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замену его буфетной продукцией, не допускать»; - п.п. 8.1.4 п. 8 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения» - «меню разрабатывать на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам). В палаточных лагерях для детей допускается разработка меню на период до 7 дней. Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к настоящим Правилам)».