МБОУ ОООШ

1. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания осуществляется без наличии документов (отсутствует ветеринарное сви-детельство на рыбу минтай), что является нарушением п.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитар-но-эпидемиологические требования к организации общественного питания» и подтверждается объяснением начальника ДОЛ Заевой Татьяны Геннадьевны. 2. При организации питания детей допущен пищевой продукт (кисель – концентрат), что является нарушением п. 8.1.9. приложения №6 п.п.40. СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» и подтверждается объ-яснением начальника ДОЛ Заевой Татьяны Геннадьевны. 3. Питание детей осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, без учета требований, содержащихся в Приложении №13, а именно: - не ведется ведомость контроля за рационом питания, что является нарушением п. 8.1.2. приложения №13 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного пи-тания» и подтверждается объяснением начальника ДОЛ Заевой Татьяны Геннадьевны. 4. Меню разработано юридическим лицом на период не менее двух недель (с учетом ре-жима организации) для каждой возрастной группы детей не в соответствии с рекомендуемым об-разцом (приложение N 8 к настоящим Правилам), а именно не соответствует форма меню, отсут-ствуют итоговые выходы блюд за день, что является нарушением п.8.1.4. СП 2.4.3648-20 «Сани-тарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоров-ления детей и молодежи».