МБОУ КСОШ №2

1. С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи термометры не используются, что является нарушением п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» и подтверждается объяснением начальника лагеря Вдовиной Юлии Владимировны к акту проверки № 1162 от 24.06.2021 г. 2 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств не имеют мар-кировки с указанием названия средства, даты приготовления, предельного срока годности, что является нарушением п. 4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к организации общественного питания населения» и подтверждается объяснением начальника лагеря Вдовиной Юлии Владимировны к акту проверки № 1162 от 24.06.2021 г 3. В зоне приготовления холодных блюд не установлен прибор для обеззараживания воздуха, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648- – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздо-ровления детей и молодежи» и подтверждается объяснением начальника лагеря Вдовиной Юлии Владимировны к акту проверки № 1162 от 24.06.2021 г 4. В производственном помещении школьной столовой (горячий цех) работы прово-дятся при неисправной системе приточно-вытяжной или местной вытяжной вентиляции уста-новленной над электроплитой, что создает в помещении цеха повышенную влажность, что является нарушением п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», и подтвер-ждается объяснением начальника лагеря Вдовиной Юлии Владимировны к акту проверки № 1162 от 24.06.2021 г 5. Согласно определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы по прото-колу отбора проб от 10.06.2021 г. № 13/7/104 проведен отбор смывов на БГКП и согласно за-ключения эксперта, врача по общей гигиене филиала ФБУЗ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпиде-миологии в Алтайском крае в городах Славгород и Яровом, Бурлинском, Немецком и Хабар-ском районах» Преображенского Н.П. № 43/658 от 23.06.2021 г., протокола лабораторных ис-пытаний № 13205 от 22.06.2021 г установлено несоответствие требованиям пункт 3.10 гл. III СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общест-венного питания населения», при лабораторном контроле смывов на пищеблоке обнаружена БГКП (бактерии группы кишечных палочек) на тарелке первого блюда, на ноже/хлеб. За выявленные нарушения несет ответственность должностное лицо – начальник ДОЛ «Кулундинская средняя общеобразовательная школа №2» Вдовина Юлия Владимировна , ответственность за которое предусмотрена ст.6.7.ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.