МКОУ "КРАСНОЯРСКАЯ СОШ"

659592, Алтайский край, Усть-Пристанский район, с. Красноярка, ул. 50 лет Октября, 4 1. Емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировки с указанием названия средства, даты его приготовления и предельного срока годности, что является нарушением п. 4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждается фототаблицей. Устранено в ходе проверки. Согласно п. 4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности 659593, Алтайский край, Усть-Пристанский район, с.Усть-Журавлиха, ул. Комсомольская, д.2 к. а 1. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках не отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции (отсутствовали суточные пробы за 06.04.2021, 07.04.2021), что является нарушением п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. и подтверждается фототаблицей. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Согласно п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. 2.Температура в холодильнике, где выделено место для хранения суточных проб превышает +6 0С, что является нарушением п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждается фототаблицей. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Согласно п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. 3. Не вывешено ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждается фототаблицей. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Согласно п. 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; 4.Кухонная посуда (кастрюля) на пищеблоке не промаркирована в зависимости от назначения, что является нарушением п. 3.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20, и подтверждается фототаблицей. Данное нарушение устранено в ходе проверки. Согласно п. 3.2 Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках).