МКОУ "КРАСНОПАРТИЗАНСКАЯ СОШ"

1. По данным личных медицинских книжек установлено, что у работников МКОУ «Краснопартизанская СОШ» Орловой С.И., Ладченко Н.Ф. отсутствует информация о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением п. 1.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"(далее СП 2.4.3648-20), п. 1 Приказа от 29 июня 2000г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» и подтверждается фототаблицей. Устранено в ходе проверки Согласно п. 1 Приказа от 29 июня 2000г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» Профессиональная гигиеническая подготовка проводится при приеме на работу и в дальнейшем с периодичностью: - для должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией мясо - молочной и кремово - кондитерской продукции, детского питания, питания дошкольников, - ежегодно, исходя из того, что данный контингент работников является наиболее вероятным источником риска для здоровья населения; - для остальных категорий работников - 1 раз в 2 года. 2. Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия, а не из нержавеющей стали, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. 3. Кухонная посуда (половники) не промаркированы в зависимости от назначения, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Устранено в ходе проверки Согласно п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. 4. На пищеблоке допускается использование инвентаря (разделочная доска «хлеб»), столовой посуды (тарелок) с механическими повреждениями, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Устранено в ходе проверки. Согласно п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия 5. Стена на складе имеют дефекты и повреждения, что не допускает проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно 2.5.3. СП 2.4.3648-20 Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 6. Потолок в варочном зале, на складе имеет дефекты и повреждения, что не допускает проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно 2.5.3. СП 2.4.3648-20 Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 7. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности в складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях, что является нарушением п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20) Устранено в ходе проверки. Согласно п. 3.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам). 8. Складское помещение для хранения продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п. 3.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. 9. Ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки не содержит информации о калорийности порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждается фототаблицей. Устранено в ходе проверки. Согласно п. 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции