МБОУ "ЧАРЫШСКАЯ СОШ"

1. Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия, а не из нержавеющей стали, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (далее СП 2.4.3648-20) и подтверждается фототаблицей. Согласно 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. 2. На момент проверки в помещении пищеблока разделочный инвентарь (доски) с маркировкой «В.К.», «МВ», «СО», «Г» предназначенные для обработки пищевых продуктов, не устойчивы к действию моющих и дезинфекционных средств, имеют неровное покрытие и дефекты, что не позволяет проводить их качественную уборку и дезинфекцию, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"(далее СП 2.4.3648-20) и подтверждается фототаблицей. Согласно п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 Оборудование, инвентарь, посуда и тара должны быть выполнены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания. Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборов. Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия.