Проверка № 222005212099 от 3 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "ВОСХОД" КАМЕНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ
Дата проведения
3 ноября 2020 года — 1 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цельконтроль и надзор за соблюдением требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии при убое свиней при хранении производстве реализации свинины и продуктов ее переработки а также хранении производстве реализации мяса птицы и продуктов его переработки на основании приказа Россельхознадзора от 14092020 990 изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 31082020 ВАП1110557 Задачинадзор за соблюдением требований технических регламентов предъявляемых к продукции подлежащей ветеринарному контролю надзору надзор за безопасностью продукции животного происхождения в ветеринарносанитарном отношении надзор за выполнением ветеринарносанитарных норм и правилПредмет КНМсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актамипроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фондаСрок проведения проверки не более 20 рабочих дней с 03 ноября 2020 г по 01 декабря 2020 г
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Журавлев Алексей Сергеевич | Государственный инспектор отдела внутреннего ветеринарного надзора |
| Дехтерева Светлана Леонидовна | Государственный инспектор отдела внутреннего ветеринарного надзора |
| Власкина Наталья Александровна | Эксперт аккредитованного органа инспекции Алтайского филиала федерального государственного бюджетного учреждения «Центральная научнометодическая ветеринарная лаборатория» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
658707 Алтайский край Каменский рн КаменьнаОби г Каменская ул дом 154
Дата составления акта о проведении проверки
1 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бердникова Тамара Никаноровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Копия акта проверки 051806012020 от 01122020 со всеми приложениями направлена открытому акционерному обществу «Восход» Каменский мясокомбинат почтой России 01122020
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности утверждённых приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12032014 72 Нарушения допущены ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат ч 1 ст 108 КоАП РФ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат подвергнут административному наказанию в виде штрафа постановление по делу об административном правонарушении 052106042020 от 29122020 по ч 1 ст 108 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата 11012021 административного штрафа по постановлению по делу об административном правонарушении 052106042020 от 29122020 |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Пункт 3 предписания 051901602020 от 01122020 года выполнен в части ремонта пола с ликвидацией трещин щелей выбоин в убойном цехе пункт 4 051901602020 от 01122020 года выполнен в полном объеме а именно произведен ремонт кафельного покрытия стен в колбасном цехе пункт 5 051901602020 от 01122020 года выполнен в полном объеме а именно произведена замена частей технологического оборудования термоусадочный тоннель модели BS4525А фирмы Hualian упаковочная машина модели BSL5045L фирмы Hualian пункт 6 предписания 051901602020 от 01122020 года выполнен в полном объеме а именно устранены отложения минеральных солей на резиновых вальцах пензеловочношлямовочной машины пункт 8 предписания 051901602020 от 01122020 года выполнен в полном объеме а именно оборудована сигнальная система экстренной остановки линии убоя с рабочего места ветеринарного специалиста пункт 9 предписания 051901602020 от 01122020 года выполнен в полном объеме а именно отгорожено перегородкой рабочее место для опорожнения желудков в убойном цехе пункт 12 предписания 051901602020 от 01122020 года выполнен в части оборудования столов в шкуропосолочном помещении для посола шкур пункт 13 предписания 051901602020 от 01122020 года выполнен в полном объеме а именно в ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат организовано запирание на ключ помещения где осуществляется хранение средств для проведения дезинфекции а также моющие и чистящие средства применяемые на убойном пункте |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 051901602020 | В срок до 4 июня 2021 года |
| 9 В убойном цехе отгородить перегородкой рабочее место для опорожнения желудков 10 В убойном цехе убойного пункта оборудовать отдельное помещение или специально выделенный участок производственного помещения для обработки субпродуктов 11 В ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат определить и использовать отдельное помещение предназначенное только для обработки кишок и их консервирования обеспеченного холодной и горячей водой 12 В шкуропосолочном помещении оборудовать столы для посола шкур лари для хранения соли и емкости для засолки шкур 13 В ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат организовать запирание на ключ помещения где осуществляется хранение средств для проведения дезинфекции а также моющие и чистящие средства применяемые на убойном пункте | |
| 2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ 051706082021 от 02062021 о продлении срока исполнения предписания 051901602020 от 01122020 | В срок до 4 июня 2021 года |
| Удовлетворить ходатайство ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат Продлить срок исполнения предписания 051901602020 от 01122020 года до 06 декабря 2021 года в части5 В убойном цехе убойного пункта оборудовать отдельное помещение или специально выделенный участок производственного помещения для обработки субпродуктов6 В ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат определить и использовать отдельное помещение предназначенное только для обработки кишок и их консервирования обеспеченного холодной и горячей водой7 В шкуропосолочном помещении оборудовать лари для хранения соли и емкости для засолки шкур | |
Описание
Выявлены нарушения требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 и технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 Нарушения допущены ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат ч 2 ст 1443 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 051901602020 | В срок до 4 июня 2021 года |
| 1 Разработать внедрить и поддерживать в ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points 2 Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции определить перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить опасные факторы предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления порядок действий в случае отклонения параметров критических контрольных точек от установленных предельных значений меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов насекомых синантропных птиц и животных 3 Произвести ремонт пола с ликвидацией трещин щелей выбоин в убойном колбасном в цехе термической обработки продукции и камере готовой продукции 4 Произвести ремонт кафельного покрытия стен в колбасном цехе | |
| 2. 051901602020 | В срок до 4 июня 2021 года |
| 7 Произвести работы исключающие отслоения штукатурки потолка в цехе готовой продукции и камере готовой продукции 8 Предусмотреть сигнальную систему экстренной остановки линии убоя с рабочих мест ветеринарных специалистов при помощи технического устройства | |
| 3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ 051706082021 от 02062021 о продлении срока исполнения предписания 051901602020 от 01122020 | В срок до 6 декабря 2021 года |
| Удовлетворить ходатайство ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат Продлить срок исполнения предписания 051901602020 от 01122020 года до 06 декабря 2021 года в части1 Разработать внедрить и поддерживать в ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points2 Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции определить перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить опасные факторы предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления порядок действий в случае отклонения параметров критических контрольных точек от установленных предельных значений меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов насекомых синантропных птиц и животных3 Произвести ремонт пола с ликвидацией трещин щелей выбоин в колбасном цехе в цехе термической обработки продукции и камере готовой продукции 4 Произвести работы исключающие отслоения штукатурки потолка в цехе готовой продукции и камере готовой продукции | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ