Проверка № 221903556563 от 16 сентября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ГАСТРОМАРКЕТ"
Дата проведения
16 сентября 2019 года — 11 октября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании мотивированного представления от 11.09.2019 № 454 по результатам рассмотрения поступившего в Управление обращения вх. 4071/ж-2019 от 01.08.2019 с приложением заявления об ухудшении состояния здоровья после употребления некачественной продукции (картофельное пюре), приобретенной в ООО «Гастромаркет» в супермаркете домашней еды «Бахетле» по адресу: г. Барнаул, пр. Красноармейский, 47-а., что повлекло угрозу причинения вреда жизни и здоровью гражданки.задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни
Правовое основание проведения проверки
Выявление при проведении мероприятий государственного контроля (надзора), муниципального контроля, осуществляемых без взаимодействия с гражданами и организациями, соответствия или отклонения от параметров деятельности гражданина, организации, используемых ими производственных объектов, которое согласно утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований является основанием для проведения внеплановой проверки, при условии, что указанное основание предусмотрено в положении о соответствующем виде государственного контроля (надзора), муниципального контроля
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ефимова Марина Владимировна, Шушпан Евгения Николаевна, Остапенко Иван Юрьевич, Четверикова Светлана Николаевна, Замашкина Елена Сергеевна, Усова Наталья Николаевна, Шишкина Вера Николаевна, Вильмискина Ирина Юрьевна, Лушникова Оксана Анатольевна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Бархатова Ольга Павловна | Заместитель начальника отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Александрова Наталья Валерьевна Ярцева Елена Павловна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Петухова, 29, офис 316
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Алтайский край, город Барнаул, пр. Красноармейский, 47-а
Дата составления акта о проведении проверки
10 октября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Власенко М. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Работниками организации не соблюдаются правила личной гигиены: перед работой повар и продавец не тщательно моют руки с мылом, повар работает в грязной санитарной одежде, что подтверждается результатами лабораторных исследований смывов с объектов внешней среды 2. Санитарная обработка разделочного инвентаря ( доска и нож «овощи сырые») проводится не качественно, что подтверждается результатами лабораторных исследований смывов с объектов внешней среды 3. Нарушен режим мытья кухонной посуды, мытье посуды осуществляетя в 1- секционной моечной ванне, не качественно, что подтверждается лабораторным исследование смывов с объектов внешней среды. 4. Не оборудовано темное помещение для хранения картофеля, картофель продовольственный свежий хранят в общем проходном коридоре при искуственном освещении, на подтоварнике 5. Маркировочные ярлыки каждого тарного места не сохраняются до полного использования продукта (картофель свежий продовольственный)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Гастромаркет" постановлением по делу об административном правонарушении от 22.10.2019 № 05/1034 привлечено к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного штрафа в размере 30000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен, п/п 499 - 30000 рублей |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание № 05/532 от 10.10.2019, срок исполнения которого истек 20.11.2019 выполнено, акт проверки от 30.01.2020 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ « 10 «октября 2019 г № 05|532 | В срок до 19 ноября 2019 года |
| 1. Работникам организации соблюдать правила личной гигиены: тщательно мыть руки с мылом, работать в чистой санитарной одеждев соответствии и. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», (далее СП 2.3.6.1079-01) согласно которого Работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены:- перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос. 2. Санитарную обработку разделочного инвентаря ( доска и нож «овощи сырые») проводить качественно, в соответствии п. 6.6. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого После каждой технологической операции разделочный инвентарь (нолей, доски и др.) подвергают санитарной обработке: механической очистке, мытью горячей водой с моющими средствами, ополаскиванию горячей проточной водой. Хранят инвентарь в специально отведенном месте. 3. Соблюдать режим мытья кухонной посуды, мытье посуды осуществлять в 2-х секционной моечной ванне, в соответствии п. 6.16. СП 2.3.6.1079-01 согласно которого Мытье кухонной посуды производят в двухсекционных ваннах в следующем порядке: - механическая очистка от остатков пищи; - мытье щетками в воде с температурой не ниже 40 град. С с добавлением моющих средств; - ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град. С; - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах. 4. Хранение картофеля осуществлять в темном помещении в соответствии п. 7.27 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого Картофель и корнеплоды хранят в сухом, темном помещении; 5. Маркировочные ярлыки каждого тарного места сохранять до полного использования продукта (картофель свежий продовольственный), в соответствии и. 7.29 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ