Проверка № 221902723046 от 15 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО ПТК "ГЕРМЕС"
Дата проведения
15 мая 2019 года — 11 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведения внеплановой выездной проверки на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (п.7, Раздел I, Протокол №1) Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителе. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Замашкина Елена Сергеевна, Усова Наталья Николаевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Якунина Марина Евгеньевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Шишкина Вера Николаевна, Вильмискина Ирина Юрьевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Ефимова Марина Владимировна, Шушпан Евгений Николаевнч | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Остапенко Иван Юрьевич, Скрыльникова Любовь Артемьевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Попкова Надежда Николаевна, Коровина Вера Владимировна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Четверикова Светлана Николаевна, Кухаренко Марина Михайловна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Вяткина Ольга Павловна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Никитина Анна Валерьевна, Юдина Светлана Васильевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Динер Юлия Юрьевна, Лушникова Оксана Анатольевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, г. Барнаул,
пр. Космонавтов, 48Е
Дата составления акта о проведении проверки
31 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Артамонов Р. Г.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: зам. директора по логистике ООО ПТК «Гермес» Артамонов Р.Г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. При подготовке сырья к производству в емкости, чаны, тару (т.е. непосредственно на сырье) вкладываются бумажные листы с указанием вида сырья, что при дальнейшем смешивании компонентов сырья не исключает возможность попадания этой бумаги в готовые изделия 2. В производственном помещении допускается хранение веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, (в производственном помещении хранятся уборочный инвентарь) 3. При осуществлении процессов производства (изготовления) мясных полуфабрикатов и мясных изделий не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП 4. Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель не определил: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 3) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений; 4) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 5. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживаются процедуры: по обеспечению соблюдения работниками правил личной гигиены 6. Продукция изготовитель ООО ПТК «Гермес»: ушки свиные копчёно-варёные охлаждённые «HERMES», холодец домашний «HERMES»; студень закусочный «HERMES» не соответствует требованиям по микробиологическим показателям;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении должностного лица Марчукова Андрея Викторовича составлен протокол об административном правонарушении №05/302 от 31.05.2019, по ст. 14.43.ч.2 КоАП РФ, административное постановление от 02 .07.2019 №05/547 о назначении штрафа в размере 20000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен п\п 518 от 05.07.2019 - 20000 рублей |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание от «31» мая 2019г. №_05/221 выполнено. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ О РАЗРАБОТКЕ ИЗГОТОВИТЕЛЕМ (ПРОДАВЦОМ, ЛИЦОМ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ, ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО ИЗГОТОВИТЕЛЯ) ПРОГРАММЫ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИИЮ ПРИЧИНЕНИЯ ВРЕДА «31» мая 2019г. №_05/221 | В срок до 11 июня 2019 года |
| 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обеспечив соответствие изготавливаемой предприятием продукции: - ушки свиные копчёно-варёные охлаждённые «HERMES», изготовитель ООО ПТК «Гермес» фактический адрес: 656063, Алтайский край, г.Барнаул, пр-т Космонавтов, 48-е в соответствии с требованиями Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утверждённый Решением Комиссии Таможенногосоюза от 09.12.2011г. № 880 Приложение 2 п.1.1, ТР ТС 034/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» глава V п.15 по микробиологическим показателям; - студень закусочный «HERMES», изготовитель ООО ПТК «Гермес» фактический адрес: 656063, Алтайский край, г. Барнаул, пр-т Космонавтов, 48-е в соответствии с требованиями Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 Приложение 2 таблица 1 п.1.1, ТР ТС 034/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» Приложение 1 п.27 по микробиоло-гическим показателям; - холодец домашний «HERMES», изготовитель ООО НТК «Гермес» фактический адрес: 656063, Алтайский край, г.Барнаул, пр-т Космонавтов, 48-е в соответствии с требованиями Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 Приложение 2 таблица 1 п.1.1, ТР ТС 034/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» Приложение 1 п.27 по микробиоло-гическим показателям. 2. Согласовать программу мероприятий с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю в срок 11.06.2019г. | |
| 2. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ «31» мая 2019 г. № 05/222 | В срок до 30 августа 2019 года |
| 1. Хранение продовольственного сырья и компонентов, используемых при производстве пищевой продукции, осуществлять в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ, п. 4 ст. 13 ТР ТС № 021/2011 2.Обеспечить возможностью осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, п.1, подп. 4 ст.14 гл. 3 ТР ТС 021/2011. 3. В производственном помещении исключить хранение веществ и материалов, не использующихся при производстве пищевой продукции в соответствии с требованиями п.4 ст.14 ТР ТС 021/2011 4. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (согласно требований статьи 10 технического регламента Таможенного Союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и пунктов 4.2.2, 4.4, 4.8, 4.9.1, 4.5.1 ГОСТ Р 51705.1-2001 "Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования") 5. Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель определить: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента 2) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 3) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей 4) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции в соответствии с требованиями п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 6. Обеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, в соответствии с п.9, ч.3 ст. ст. 10 ТР ТС 021/2011 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, г. Барнаул, пр. Южный, 14
Нет данных о результатах проверки