ООО "ПП "ОБУХОВСКИЕ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ"

При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. установлено, что предприятием для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживается следующая процедура: выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции, так как при рассмотрении представленных документов (декларация) установлено, что декларация о соответствии ЕАЭС №RUД-RU.НА34. В.01836 от 17.05.2018г. предприятию выдана на продукцию "Вода питьевая артезианская "Серебряная прохлада" первой категории качества газированная, негазированная (ТУ 0131-001-72381781-06), а согласно представленному ассортименту выпускаемой продукции на предприятии осуществляется выпуск продукции: Вода питьевая "Серебряная прохлада" упакованная газированная/негазированная (ТУ 0131-001-72381781-06). Декларация на данную н

При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. установлено, что для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживается следующая процедура: "соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции", так как дезинфекция автотранспорта проводится не регулярно, а именно: не представлены (отсутствуют) акты выполненных работ за январь, декабрь 2018г. и за январь, февраль 2019г. Представлены только за период 2018г. - февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь; за период 2019г. - март, апрель. Согласно представленной программе производственного контроля, утвержденной Генеральным директором ООО "ПП "Обуховские минеральные воды" В.Г. Пантюхиным от 21.01.2019г. дезинфекция транспорта должна проводиться 1 раз в месяц. Согласно ст. 10 п.3 пп.7 ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции. (сноска ст.17 п.6 ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого: Грузовые отделения транспортных средств и контейнеры должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции).

При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. установлено, что поверхности стен выполнены водоэмульсионным покрытием, что затрудняет проводить мойку и при необходимости, дезинфекцию; потолки, находящиеся над производственными помещениями, а именно: на участке выдува бутылок №1 потолок имеет дефекты в виде желтых пятен, разводов, образовавшихся по причине протекания крыши, что не обеспечивает предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков. Согласно ст. 14. п. 5 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям: поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции; потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги.

При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. нет данных о вакцинации против гриппа за 2018год: Болев А.А. 1983г.р.; Трошин А.Б. 1975г.р.; Немкин П.В. 1982г.р.; Власов А.А. 1965г.р.; Юркевич Н.В. 1966г.р.; Квашнина О.Ф. 1965г.р.; Чернов В.В. 1986г.р.; Аныгина Н.А. 1957г.р.; Изместьев С.В. 1974г.р.; Яковлева Н.П. 1975г.р. При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. нет данных о вакцинации по национальному календарю профилактических прививок у сотрудников: Болев А.А. 1983г.р. (гепатит В, дифтерия, столбняк, корь); Трошин А.Б. 1975г.р. (гепатит В); Немкин П.В. 1982г.р. (гепатит В); Власов А.А. 1965г.р. (дифтерия); Маслаков Е.В. (последняя ревакцинация против дифтерии, столбняка 08.06.2007г.); Солдатов Д.Е. 1986г.р. (корь); Чернов В.В. 1986г.р. (ревакцинация последняя против дифтерии, столбняка от 19.05.2003г.); Артюшина И.А. 1982г.р. (гепатит В); Шкилев В.Е. 1970г.р. (гепатит В, дифтерия, столбняк), что является нарушением п. 18.1 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", согласно которого профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с законодательством Российской Федерации. При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. нет данных о вакцинации против гепатита А: Чертов А.В. слесарь-наладчик; Власов А.А. 1965г.р. слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике; Казанцев П.М. 1982г.р. сатураторщик; Маслаков Е.В. сатураторщик; Солдатов Д.Е. 1986г.р. сатураторщик; Денисов В.Н. сатураторщик; Конареев Р.О. 1979г.р. слесарь-наладчик; Изместьев С.В. 1974г.р. сатураторщик

При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. установлено, что не все производственные помещения оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, а именно: для мытья рук сотрудников предприятия оборудован умывальник только на 1-м этаже в коридоре при входе на участок выдува бутылок №1. Не оборудован умывальник - на участке розлива воды №1; на участке розлива воды №2; на участке выдува №2. Согласно ст. 14 ч..2 п.4 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции должны быть оборудованы: -умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.

При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. : на питьевую воду, используемую в качестве сырья для производства воды питьевой "Серебряная прохлада" отсутствуют документы о соответствии требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - Таможенного союза., что является нарушением ст.13 п.1 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого: Продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым.(сноска: ст. 12 п.2 . - вода, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, должна соответствовать требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза). При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. установлено, что на предприятии на участке розлива №2 в дверном проеме при входе в отделение газораспределительной станции имеются не заделанные щели между стеной и отделочной панелью, что не обеспечивает защиту от проникновения в производственные помещения грызунов. Согласно ст.14 ч. 1 п.3 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: - защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых.

При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. установлено что программа (план) производственного контроля (далее - программа) составлена в произвольной форме и включает следующие данные: -перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью. В данном разделе указаны санитарные правила, которые утратили силу: СП 3.1.2.1176-02; СП 3.1.1295-03; СП 3.2.1333-03; СП 3.1.2.1319-03; не указан Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда; в разделе санитарные нормы и правила не внесен СанПиН 2.1.4.1116-02; СанПиН 2.2.4.3359-16, что является нарушением п.3.1 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, согласно которого: программа (план) производственного контроля (далее - программа) составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные: перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.

При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин.: документы о месте водозабора (подземного источника), используемого для производства продукции "Воды питьевой артезианской "Серебряная прохлада" первой категории качества отсутствуют. Отсутствуют документы: Технологическая инструкция по обработке и розливу "Воды питьевой артезианской "Серебряная прохлада" первой категории качества ; Технические условия на Воду питьевую артезианскую "Серебряная прохлада" первой категории качества и рабочая программа контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госанэпиднадзора, что является нарушением п. 2.3 СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества", согласно которого: производство и реализация расфасованной воды изготовителями разрешается только при наличии: - санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию; - нормативной документации на готовую продукцию (технические условия); - утвержденного технологического регламента (или инструкции); -рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госанэпиднадзора. (сноска: п. 5.2 СанПиН 2.1.4.1116-02 : изготовители до начала осуществления производства расфасованных вод разрабатывают рабочую программу производственного контроля (далее-рабочая программа). Рабочая программа согласовывается главным государственным санитарным врачом по соответствующей территории на срок 3 года и утверждается изготовителем)

При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. установлено, что в хозяйственной зоне оборудована бетонированная площадка, огражденная с трех сторон ветронепроницаемым ограждением, сбор мусора и отходов производства проводится в большие бумажные коробки с крышками без маркировки, установленные на деревянных поддонах, часть отходов (пленка из полиэтилена, упаковочный гофрокартон и др.) хранились вне коробок; отходы из полиэтилентерефталата были помещены в мешки. Все отходы хранились на открытой площадке не защищенные от погодных условий (дождь, снег). Согласно ст. 16 п. 3, п. 4, п.5 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": 3. Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости. 4.Конструктивные характеристики указанных в части 3 настоящей статьи емкостей должны обеспечивать возможность их очищения и (или) мойки и их защиту от проникновения в них животных. 5. Удаление и уничтожение отходов из производственных помещений, с территории производственного объекта по производству (изготовлению) пищевой продукции не должны приводить к загрязнению окружающей среды, возникновению угрозы жизни и здоровью человека.

При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. при проведении плановой проверки 30.05.2019г. с 11ч.00мин. по 12 час.00мин в ООО "П.П. Обуховские минеральные воды", расположенном по адресу: 624860, Свердловская область, Камышловский район, с. Обуховская, Мира ул., 33 а, установлено: 1. Нарушаются требования к лицензированию медицинской деятельности, а именно: в ООО "П.П. Обуховские минеральные воды" осуществляет мероприятия по проведению медицинских осмотров (предрейсовым, послерейсовым) при отсутствии лицензии на данный вид медицинской деятельности, не представлено санитарно-эпидемиологическогое заключение о соответствии санитарным правилам зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и иного имущества для осуществления медицинской деятельности. В комнате водителей медицинским работником Антоновой С.М.. осуществляется предрейсовый и послерейсовый осмотр водителей, ведутся журналы предрейсового и послерейсового осмотра водителей, в путевых листах проставлены печати с информацией о прохождении предрейсового и послерейсового осмотра водителей медицинским работником Антоновой С.М. являющейся медицинским работником ООО "П.П. Обуховские минеральные воды",

При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. на объекте, имеющем особое эпидемиологическое значение (организации пищевой промышленности) в период январь, февраль, апрель 2019года не организована дезинсекция производственных помещений. Не представлены документированные данные (акты выполненных работ) по регулярному обследованию и оценке состояния объекта с целью учета численности членистоногих за периоды январь, февраль, апрель 2019 года. При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. установлено: на объекте, имеющем особое эпидемиологическое значение (организации пищевой промышленности) не проводятся систематические дератизационные мероприятия. Акты выполненных работ по дератизации помещений за январь, февраль, апрель 2019 год не представлены (отсутствуют), что говорит о не систематической организации дератизационных мероприятий, При проведении плановой проверки 21.05.2019г. с 10. 20 мин. до 14 ч. 30 мин. юридическим лицом ООО "ПП "Обуховские минеральные воды" не обеспечено: - регулярное обследование и оценка состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами. Не представлены (отсутствуют) документированные данные (акты выполненных работ) по регулярному обследованию и оценке состояния объекта (цех розлива минеральной воды) с целью учета численности грызунов, по истреблению грызунов с использованием физических, химических и биологических методов с учетом контроля эффективности за период январь, февраль, апрель 2019года. На объекте, имеющем особое эпидемиологическое значение (предприятие пищевой промышленности) не соблюдаются инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов, членистоногих, а именно: в помещениях не проводятся мероприятия устранению трещин (отверстий) в полах, стенах.