Проверка № 221902674555 от 18 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СОЮЗ"
Дата проведения
18 апреля 2019 года — 22 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью: проведения внеплановой выездной проверки на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (п.7, Раздел I, Протокол №1), от 30.01.2017г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. № АХ-П11-343пр. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Попкова Надежда Николаевна Шишкина Вера Николаевна Динер Юлия Юрьевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Сагадиева Шолпан Акпаровна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Скрыльникова Любовь Артемьевна Четверикова Светлана Николаевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Юдина Светлана Васильевна Коровина Вера Владимировна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Вильмискина Ирина Юрьевна Лушникова Оксана Анатольевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Якунина Марина Евгеньевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Кухаренко Марина Михайловна Усова Наталья Николаевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Ефимова Марина Владимировна Шушпан Евгения Николаевна Остапенко Иван Юрьевич | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Никитина Анна Валерьевна Замашкина Елена Сергеевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Вяткина Ольга Павловна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
Объекты и итоги проверки
Адрес
656008, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Чернышевского, 295
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Алтайский край, г. Барнаул, ул. Чернышевского, 295
Дата составления акта о проведении проверки
22 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Козлова Евгения Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: технолог ООО «Союз» Козлова Евгения Александровна по доверенности.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В процессе производства пищевой продукции используется технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые не дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию. 2. В производственном помещении допускается хранение веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, (в производственном помещении хранятся инструменты для ремонта оборудования, не используемые при технологическом процессе, инвентарь, тара, старое оборудование) 3. При осуществлении процессов производства (изготовления) мясных полуфабрикатов и мясных изделий не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП 4. Для обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции изготовитель не определил: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС; 2) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства ; 3) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей; 4) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции; Вышеуказанные требования не представлены (отсутствуют) 5. Согласно заключению эксперта от 26.04.2019г.: - карбонат свиной полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный замороженный, от 08.04.2019г., изготовитель ООО «Союз» не соответствует требованиям по микробиологическим показателям; - мясо механической обвалки куриное замороженное, от 07.03.2019г., изготовитель ООО «Союз» не соответствует требованиям по микробиологическим показателям. Согласно заключению эксперта от 13.05.2019г.: -ветчина «Домашняя» Продукты деликатесные копчено-вареные (состав: свинина, крахмал, соль, специи), от 22.04.19г., изготовитель ООО «Союз» не соответствует требованиям по идентификации сырьевого состава;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении юридического лица ООО «Союз» составлен протокол об административном правонарушении №05/283 от 22.05.2019, по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, административное постановление от 18.06.2019 №05/514 о назначении штрафа в размере 150000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен, п/п 288 от 19.06.2019 - 150000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ « 22 » мая 2019 г. № 05/208 | В срок до 30 июля 2019 года |
| 1. В процессе производства (изготовления) пищевой продукции использовать технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию, в том числе в помещении для фасовки пряностей исключить на стеллажах картонное покрытие, ДВП, ДСТ, покрытие обеспечить из материалов, позволяющих произвести мойку и (или) очищение и дезинфекцию моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с требованиями подп.2 п.1 ст. 15; п.3 ст. 15 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции». Согласно статьи 15 ТР ТС 021/2011 1. В процессе производства (изготовления) пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые: 1) имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту и (или) техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию; 3) изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией. Согласно п.3 статьи 15 ТР ТС 021/2011 - Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, должны быть выполненными из неабсорбирующих материалов. | |
| 2. ПРЕДПИСАНИЕ О РАЗРАБОТКЕ ИЗГОТОВИТЕЛЕМ (ПРОДАВЦОМ, ЛИЦОМ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ, ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО ИЗГОТОВИТЕЛЯ) ПРОГРАММЫ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИИЮ ПРИЧИНЕНИЯ ВРЕДА «22» мая 2019г. №_05/208/1 | В срок до 4 июня 2019 года |
| 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обеспечив соответствие изготавливаемой предприятием продукции: - карбонат свиной полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный замороженный, изготовитель ООО «Союз», 656000, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Чернышевского, д. 295 требованиям Раздела V Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/13), Приложения 1, Приложения 2 , Таблицы 1 п.1.1 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/11), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880 по микробиологическим показателям; - мясо механической обвалки куриное замороженное, изготовитель ООО «Союз», Алтайский край, г. Барнаул, ул. Чернышевского, 295, требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; - полуфабрикат мяса птицы натуральный замороженный - бедро цып-ленка-бройлера, изготовитель ООО «Союз», Алтайский край, г. Барнаул, ул. Чернышевского, 295 требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции»; -колбаски для гриля п/ф рубленные в оболочке, охлажденные, изгото-витель ООО «Союз», 656000 , Алтайский край, г. Барнаул, ул. Чернышевского, 295 требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. Согласовать программу мероприятий с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю в срок 03.06.2019г. (перечень мероприятий) Срок, в течение которого лицо, которому выдано предписание, должно известить должностное лицо Роспотребнадзора, выдавшее предписание, о выполнении предписания: 04.06.2019г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ