Проверка № 221902479198 от 30 января 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОЛБАСНЫЙ ДВОРИК"
Дата проведения
30 января 2019 года — 26 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведения внеплановой выездной проверки на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (п.7, Раздел I, Протокол №1 Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Катунцева Ида Николаевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Усова Наталья Николаевна Шишкина Вера Николаевна Динер Юлия Юрьевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Ефимова Марина Владимировна Шушпан Евгения Николаевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Бархатова Ольга Павловнаа | Заместитель отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Степанова Елена Андреевна | Специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Вильмискина Ирина Юрьевна Лушникова Оксана Анатольевна Попкова Надежда Николаевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Никитина Анна Валерьевна Коровина Вера Владимировна Юдина Светлана Васильевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Исаева Юлия Олеговна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Четверикова Светлана Николаевна Кухаренко Марина Михайловна Замашкина Елена Сергеевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Остапенко Иван Юрьевич Скрыльникова Любовь Артемьевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, г. Барнаул, пер. Колхозный, 28.
Дата составления акта о проведении проверки
26 февраля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мамонтов Константин Александрович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен генеральный директор ООО «Колбасный дворик» Мамонтов Константин Александрович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не оборудованы:- туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения - средствами естественной и механической вентиляции - умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук (отсутствует раковина для мытья рук в цехе подготовки сырья к производству 2. .Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивает: - предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства, - возможность осуществления уборки, мойки, дезинфекции производственного помещения в связи с вышеизложенным; 3. В процессе производства (изготовления) пищевой продукции используется технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые не дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию (для хранения сыпучего сырья используют стеллажи, изготовленые из материалов, не позволяющих произвести мойку и (или) очищение и дезинфекцию моющими и дезинфицирующими средствами. 4. В производственном помещении допускается хранение веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции 5. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель разработал, но не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП 6. Микробиологические и гигиенические нормативы безопасности мясной продукции не соответствуют требованиям 7. Маркировка пищевой продукции в предприятии ООО «Колбасный дворик» не достоверная и вводить в заблуждение потребителей (приобретателей).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении должностного лица Мамонтова Константина Александровича составлен протокол об административном правонарушении №05/135 от 26.02.2019, по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ, административное постановление №05/235 о назначении штрафа в размере 20000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен, п/п 487 от 17.06.2019 - 20000 рублей |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований №05/69 от 26.02.2019 выполнено в полном объеме. Акт проверки от 30.09.2019. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ О РАЗРАБОТКЕ ИЗГОТОВИТЕЛЕМ (ПРОДАВЦОМ, ЛИЦОМ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ, ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО ИЗГОТОВИТЕЛЯ) ПРОГРАММЫ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИИЮ ПРИЧИНЕНИЯ ВРЕДА «26» февраля 2019 г. № 05/70 | В срок до 12 марта 2019 года |
| 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обеспечив соответствие производимой и реализуемой продукции: - продукта мясосодержащего категории Б охлажденного «Студень по-домашнему» ТМ «Алтайская Стольница» (весовой), срок годности: 20 суток, дата изготовления: К28.01.2019г., изготовитель ООО «Колбасный дворик» юридический адрес: Алтайский край, г. Барнаул, Павловский тракт, 126-15; фактический адрес: Алтайский край, г. Барнаул пер. Колхозный, 28 требованиям Технического Регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» (ТР ТС 022/2011) по идентификации сырьевого состава; - продукта мясного категории В колбасы полукопченой охлажденной «Алтайская полу-копченая» ТМ «Алтайская Стольница» (весовая), срок годности 30 суток, дата изготовления: К28.01.2019г., изготовитель ООО «Колбасный дворик» юридический адрес: Алтайский край, г. Барнаул, Павловский тракт, 126-15; фактический адрес: Алтайский край, г. Барнаул пер. Колхозный, 28 требованиям Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/13), ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия» по массовой доли жира, массовой доли белка; - продукт деликатесный мясной охлажденный ветчины в оболочке «Престиж» ТМ «Алтайская Стольница» (весовая), срок годности: 30 суток, дата изготовления: К28.01.2019г., изготовитель ООО «Колбасный дворик» юридический адрес: Алтайский край, г. Барнаул, Павловский тракт, 126-15; фактический адрес: Алтайский край, г. Барнаул пер. Колхозный, 28 ТР ТС 034/13, ТУ 10.13.14-005-49504611-2017 по массовой доле белка, по идентификации сырьевого состава в соответствии с требованиями п.106 ТР ТС 034/2013. и ч. 1 ст. 4.12 ТР ТС 022/2011, согласно которым - п. 106 ТР ТС 034/2013 Маркировка продуктов убоя и мясной продукции должна соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011, а также требованиям, установленным пунктами 107 - 126 настоящего технического регламента.... | |
| 2. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ « 26 » февраля 2019 г. № 05/69 | В срок до 5 августа 2019 года |
| 1. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции оборудовать: - умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук в цехе подготовки сырья к производству, в инъекторной; в цехе для проведения обвалки раковину для мытья рук обеспечить мылом, дез.средствами и полотенцем для рук). - средствами естественной и механической вентиляции в помещении для фасовки пряностей, в моечном отделении при установке 2-х моечных ванн, в инъекторной), - туалетами, двери которых не выходят в производственные помещения и оборудовать вешалки для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук; что является нарушением п.2, подп. 2, 4 ст.14 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции» Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880, согласно которого Статья 14. Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции 2. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: 1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены; .......... | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
656066, Алтайский край, г. Барнаул, Павловский тракт, 126-15
Нет данных о результатах проверки