Проверка № 221901192789 от 8 октября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЭРА"
Дата проведения
8 октября 2019 года — 5 ноября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Бородай Кристина Вадимовна | Специалист эксперт ТО |
Симакова Маргарита Сергеевна | Помощник врача эпидемиолога ФФБУЗ |
Шевлякова Елена Робертовна | Главный специалист эксперт ТО |
Леухина Надежда Алексеевна | Главный специалист эксперт ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
658709, Алтайский кр, город Камень-На-Оби, район Каменский, улица Радостная, 33 1 658700, Алтайский кр, город Камень-На-Оби, район Каменский, улица Барнаульская, 51 658700, Алтайский кр, город Камень-На-Оби, район Каменский, улица Некрасова, 2 658700, Алтайский кр, город Камень-На-Оби, район Каменский, улица Мамаонтова, 20 658700, Алтайский кр, город Камень-На-Оби, район Каменский, улица К. Маркса, 106 658700, Алтайский кр, город Камень-На-Оби, район Каменский, улица Первомайская, 115 658700, Алтайский кр, город Камень-На-Оби, район Каменский, улица Мира, 6 658700, Алтайский кр, город Камень-На-Оби, район Каменский, улица Куйбышева, 48 "А"
Дата составления акта о проведении проверки
1 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Завирюха Галина Ивановна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, подписано лично
Информация о выявленных нарушениях
Описание
ООО «Эра», при осуществлении горячего питание детей в школьной столовой по адресу: Алтайский край, Каменский район, г. Камень-на-Оби, ул. Некрасова, 2, допущены нарушения требований Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), а именно: на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 16 октября 2019 года в соответствии с протоколом взятия проб (образцов) № 319 от 16.10.2019г., исследованные образцы: - Картофельное пюре, не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 по микробиологическим показателям: КМАФАнМ, (результат исследований 3, 8*10^3КОЕ/г при гигиеническом нормативе 1, 0*10^3КОЕ/г не более, что подтверждается протоколами лабораторных испытаний №25599 от 22.10.19 г. заключением эксперта от 22.10.2019г. № 37/468; - Курица в соусе не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 по микробиологическим показателям: КМАФАнМ, (результат исследований 3, 5*10^3КОЕ/г при гигиеническом нормативе 1, 0*10^3КОЕ/г не более, что подтверждается протоколами лабораторных испытаний №25598 от 22.10.19 г. и заключением эксперта от 22.10.2019г. № 37/468.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Составлен протокол№378 от 01.11.2019 по ст.14.43ч.2 КоАП РФ |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Штраф в сумме 2000 рублей оплачен п/п № 501 от 02.12.19 |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность за выявленные нарушения несет гражданка повар 4 разряда Смирнова Ольга Семеновна ( приказ о приеме работника на работу №229 от 02.09.2019г.) Постановлением № 344 от 18.11.2019г. наложен штраф в сумме 2000 рублей |
Описание
ООО «Эра», при осуществлении горячего питание детей в школьной столовой по адресу: Алтайский край, Каменский район, г. Камень-на-Оби, ул. Первомайская, 115 допущены нарушения требований Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), а именно: на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 16 октября 2019 года в соответствии с протоколом взятия проб (образцов) № 317 от 16.10.2019г., исследованные образцы: -гарнир гречневый, не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 по микробиологическим показателям: КМАФАнМ, (результат исследований 3, 0*10^3КОЕ/г при гигиеническом нормативе 1, 0*10^3КОЕ/г не более, что подтверждается протоколами лабораторных испытаний №25609 от 22.10.19 г. заключением эксперта от 22.10.2019г. № 37/466; -рожки отварные не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 по микробиологическим показателям: КМАФАнМ, (результат исследований 1, 2*10^3КОЕ/г при гигиеническом нормативе 1, 0*10^3КОЕ/г не более, что подтверждается протоколами лабораторных испытаний №25611 от 22.10.19 г. и заключением эксперта от 22.10.2019г. № 37/466
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Составлен протокол№379 от 01.11.2019 по ст.14.43 ч.2 КоАП РФ |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Штраф в сумме 2000 рублей оплачен п/п № 502 от 02.12.2019г. |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность за выявленные нарушения несет гражданка повар 4разряда Лощина Марина Александровна ( приказ о приеме работника на работу №145 от 01.09.2018г.) Постановлением № 343 от 18.11.2019г. наложен штраф в сумме 2000 рублей. |
Описание
1. Не проводится оценка качества полуфабрикатов и блюд, журналы подтверждающие оценку качества отсутствуют 2. Используется деформированная кухонная посуда, а именно: деформированы крышки от кастрюль для первых и вторых блюд 3. Разделочный инвентарь не промаркирован, (разделочные ножи, доски), 4. Производство находящихся в реализации блюд осуществляется без технической документации, 5. В кафе «Яхонт» отсутствует аптечка с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи 6. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, (готовая и сырая продукция пересекаются),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Составлен протокол№377 от 01.11.2019 по ст.6.6 КоАП РФ |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Штраф в сумме 30000 рублей оплачен п/п № 500 от 02.12.2019г. |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность за выявленные нарушения несет юридическое лицо ООО «Эра». Постановлением №345 от 18.11.2019г. наложен штраф в сумме 30000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание №137 | В срок до 2 ноября 2020 года |
1. Проводить оценку качества полуфабрикатов и блюд, обеспечить ведение журналов подтверждающих оценку качества блюд, 2. Не допускать использования деформированной кухонной посуды, а именно: деформированных крышек от кастрюль для первых и вторых блюд, 3. Промаркировать разделочный инвентарь - разделочные ножи, доски, 4. Производство находящихся в реализации блюд осуществляется с использованием технической документации 5. В кафе «Яхонт» отсутствует аптечка с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи, 6. Предусмотреть объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе с последовательностью (поточностью) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, (готовая и сырая продукция не должны пересекаться), |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
658709, Алтайский кр, город Камень-На-Оби, район Каменский, улица Радостная, 33 1
Нет данных о результатах проверки