Проверка № 221901192245 от 1 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АРАФАТ"
Дата проведения
1 апреля 2019 года — 26 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сальников Сергей Анатольевич Пятков Василий Васильевич Чернышов Станислав Сергеевич Мусохранова Томара Евгеньевна | Эксперты-физики ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Остапенко Иван Юрьевич Коровина Вера Владимировна Вильмискина Ирина Юрьевна Минаков Александр Сергеевич | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Сагадиева Шолпан Акпаровна Вяткина Ольга Павловна Якунина Марина Евгеньевна | Главные специалисты-эксперты отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Исаева Юлия Олеговна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Шушпан Евгения Николаевна Четверикова Светлана Николаевна Замашкина Елена Сергеевна Динер Юлия Юрьевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Михеева Вера Викторовна | Инженер ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Филатова Виктория Геннадьевна | Фельдшер лаборант ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Костина Ольга Владимировна | Эксперт-физик, заведующая лабораторией неионизирующих излучений испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае |
| Попкова Надежда Николаевна Ефимова Марина Владимировна Шишкина Вера Николаевна Усова Наталья Николаевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Вострикова Галина Ивановна, Разина Елена Ивановна | Техник ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
656043, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Короленко, 75;656012, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Кулагина, 7 л;Алтайский край, г. Барнаул, ул. Чкалова, 57а
Дата составления акта о проведении проверки
26 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Узакова Садокатхон Одиловна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: Генеральный директор ООО «Арафат» Узакова С.О.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При входе в предприятие общественного питания ООО «Арафат» по адресу: г.Барнаул, ул.Короленко, 75, отсутствует знак запрета курения установленного образца
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении юридического лица ООО «Арафат»составлен протокол об административном правонарушении №05/251 от 26 .04.2019, по ст. 6.25 ч.1 КоАП РФ, административное постановление от 07.05.2019 №05/432 о назначении штрафа в размере 30000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен , п/п 304 от 17.07.2019 - 5000 рублей, п/п 318 от 29.07.2019 - 10000 рублей, п/п 359 от 19.08.2019 - 15000 рублей |
Описание
1.В ходе плановой проверки согласно определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 01.04.19г и протокола отбора проб от 01.04.19г, был отобран образец готовой продукции: -картофельное пюре, дата изготовления: 01.04.2019г.; изготовитель: ООО «Арафат», Алтайский край, г.Барнаул, ул.Кулагина, 7л., и направлены на лабораторные исследования на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции», по микробиологическим показателям. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 19.04.2019г., исследованный образец не соответствует требованиям приложения №2 табл. 1 п.1.8; п.1, 2 ст.7 ТРТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, по микробиологическим показателям.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении должностного лица Рыбаковой Галины Егоровны составлен протокол об административном правонарушении №05/253 от 26.04.2019, по ч.2 ст. 14.43. КоАП РФ, административное постановление от 07.05.2019 №05/433 о назначении штрафа в размере 20000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен, п/п 326 от 20.06.2019 - 20000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ « 26 » апреля 2019 г. № 05/177 | В срок до 20 мая 2019 года |
| 1. Обеспечить безопасность производимой пищевой продукции (картофельное пюре) постоянно, в соответствии приложения №2, п.1, 2 т.7 ТРТС 021/2011 Технический регламент Тамо женного союза «О безопасности пищевой продукции». Срок выполнения: 20.05.19г, постоянно | |
Описание
В столовой ООО «Арафат» по адресу: г.Барнаул, ул.Короленко, 75: 1. на момент проверки в цехе холодных закусок, где осуществляется их порционирование, отсутствует бактерицидная лампа. 2. В мясном цехе местами отбита напольная плитка. 3. Санитарная одежда хранится на вешалках совместно с верхней одеждой работников, гардеробная не оборудована шкафчиками. 4. на момент проверки в реализации находились салаты в холодильной витрине при температуре + 20 градусов Цельсия 5. Для мытья посуды используется губчатый материал. 6. Моечные ванны для мытья столовой посуды присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки. Также, однородное нарушение выявлено 01.04.19г в 15-00 в столовой ООО «Арафат» по адресу: г.Барнаул, ул. Кулагина, 7л 1. В моечной столовой местами отбита напольная плитка 2. на момент проверки в реализации находились салаты в холодильной витрине при температуре + 9.5 градусов Цельсия. 4. Используемые стеллажи для сушки чистой кухонной посуды с поврежденной поверхностью. 3. Моечные ванны для мытья столовой посуды присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении - юридического лица ООО «Арафат» составлен протокол об административном правонарушении №05/250 от 26.04.2019, по ст. 6.6 КоАП РФ, административное постановление от 07.05.2019 №05/431 о назначении штрафа в размере 30000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен частично п/п 279 от 26.06.2019 - 25000 рублей, штраф оплачен, п/п 303 от 17.07.2019 - 5000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ « 26 » апреля 2019 г. № 05/176 | В срок до 16 июля 2019 года |
| В столовой ООО «Арафат» по адресу: г.Барнаул, ул.Короленко, 75: 1. в цехе холодных закусок, где осуществляется порционирование блюд и приготовление салатов обеспечить бактерицидной лампой, согласно п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01. 2. В мясном цехе заменить напольную плитку, где местами она отбита, согласно п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01. 3. Гардеробную снабдить шкафами для раздельного хранения санитарной одежды, согласно п. 13.4 СП 2.3.6.1079 01. 4. Постоянно салаты, винегреты и нарезанные компоненты в хранить при температуре 4 +/- 2 град. C не более 6 ч , согласно п.8.11 СП 2.3.6.1079-01. 5. Для мытья посуды не использовать губчатый материал, согласно п.6.19 СП 2.3.6.1079-01. 6. Моечные ванны для мытья столовой посуды присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, согласно п.3.8 СП 2.3.6.1079-01. 7. Качество питьевой воды в разводящей сети в здании столовой привести в соответствие требованиям (по мутности) п.3.1, п.3.2, п.3.5, табл.4, СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», ч.1, ч.2 ст.19 №52-ФЗ РФ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (в последней редакции). В столовой ООО «Арафат» по адресу: г.Барнаул, ул. Кулагина, 7л: 1. В моечной столовой заменить поврежденную напольную плитку, где она местами отбита, согласно п.п. 5.5, СП 2.3.6.1079-01. 2.Постоянно салаты, винегреты и нарезанные компоненты в хранить при температуре 4 +/- 2 град. C не более 6 ч , согласно п.8.11 СП 2.3.6.1079-01. 5. Для мытья посуды не использовать губчатый материал, согласно п.6.19 СП 2.3.6.1079-01. 3. Моечные ванны для мытья столовой посуды присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, согласно п.3.8 СП 2.3.6.1079-01. 4. Провести ремонт (покраска) используемых стеллажей для сушки чистой кухонной посуды, согласно п.5.16 СП 2.3.6.1079-01. Срок выполнения:16.07.2019г. | |
Описание
1. При проведении плановой проверки на основании определения о назначении лабораторной экспертизы проведен отбор проб холодной питьевой воды из разводящей сети (с крана моечной) в столовой ООО «Арафат» по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, Короленко, 75, для лабораторных исследований и экспертизы на соответствие требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». Согласно заключения эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 23.04.2019, качество отобранного образца питьевой воды не соответствует СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по результатам лабораторных исследований по органолептическому показателю - таким образом показатель питьевой водопроводной воды по мутности превышен в 1, 22 раза,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении должностного лица Рыбаковой Галины Егоровны составлен протокол об административном правонарушении №05/252 от 26.04.2019, по ст. 6.5 КоАП РФ, административное постановление от 07.05.2019 №05/434 о назначении штрафа в размере 2000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен, п/п 715 от 20.06.2019 - 2000 рублей |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
656043, Алтайский кр, город Барнаул, улица Короленко, 75
Нет данных о результатах проверки