Проверка № 221901192190 от 28 октября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТАТЬЯНА-ПЛЮС"
Дата проведения
28 октября 2019 года — 25 ноября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шишкина Вера Николаевна, Остапенко Иван Юрьевич, Шушпан Евгения Николаевна, Юдина Светлана Васильевна, Коровина Вера Владимировна, Четверикова Светлана Николаевна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Вильмискина Ирина Юрьевна, Динер Юлия Юрьевна, Замашкина Елена Сергеевна, Ефимова Марина Владимировна, Лушникова Оксана Анатольевна, Усова Наталья Николаевна, Минаков Александр Сергеевич | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Катунцева Ида Николаевна Вяткина Ольга Павловна Александрова Наталья Валерьевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Трофимов Борис Олегович, Баландович Константин Борисович Филенко Алексей Николаевич, Флат Максим Хельмундович | Инженеры ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Николаев Евгений Александрович | Врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Кузнецова Татьяна Сергеевна | Эксперт-физик ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Бархатова Ольга Павловна | Заместитель начальника отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Костина Ольга Владимировна | Эксперт-физик, заведующий лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Петрова Лариса Евгеньевна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Сальников Сергей Анатольевич, Чернышов Станислав Сергеевич, Мусохранова Тамара Евгеньевна, Пятков Василий Васильевич | Эксперты-физики ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
656031, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Силикатная, 15 А
Дата составления акта о проведении проверки
25 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лисина Татьяна Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомился директор ООО «ТАТЬЯНА ПЛЮС» Лисина Татьяна Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 05.11.2019г. результат лабораторных исследований: - слойка печеночная, закуска к пиву «Ушки свиные» варено-копченые в маринаде дата изготовления 27.10.2019г., изготовитель ООО «ТАТЬЯНА-ПЛЮС» не соответствует требованиям по микробиологическим показателям 2. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (слойка печеночная, закуска к пиву «Ушки свиные» варено-копченые в маринаде), связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП, (из 6 отобранных образцов продукции, изготовленной ООО «ТАТЬЯНА-ПЛЮС» два образца не соответствуют требованиям 3. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 07.11.2019г. результат лабораторных исследований: - студень закусочный «Особый» Сибирский охлажденный продукт, мясо в желе свиных голов, охлажденный продукт дата изготовления 27.10.2019г., срок годности: 30 суток, не соответствует требованиям по идентификация сырьевого состава 4. Поверхности полов не выполнены из водонепроницаемых, моющихся материалов, являются не доступными для проведения мытья и дезинфекции, а также их надлежащего дренажа ( в производственных цехах пол грязный, жирный, не ровный, на полу скопление воды ) 5. ООО «ТАТЬЯНА ПЛЮС» по адресу г. Барнаул, ул. Силикатная, 15-а используется оборудование, конструкции которого не обеспечивают возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта, а именно в моечной для мытья внутрицеховой и оборотной тары используется старое моечное оборудование (моечные ванны), которое имеет проржавевшие конструкции; что препятствует проведению мойки и дезинфекции 6. Для хранения готовой продукции, внутрицеховой тары на предприятии используются неокрашенные поддоны, что препятствует проведению их мойки и дезинфекции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Татьяна-плюс" постановлением по делу об административном правонарушении от 21.01.2020 № 05/47 привлечено к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного штрафа в размере 150000 рублей |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание "Об изъятии из оборота некачественных пищевых продуктов " от 25 ноября 2019 г. № 05/576; предписание от 25 ноября 2019 г. № 05/577 , выполнены. Предписание от 25.11.2019 №05/575 выполнено, акт проверки от 19.03.2020 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен частично п/п 16 от 20.03.2020 - 133000 рублей, п/п 33 от 20.03.2020 - 14000 рублей, п/п 34 - 3000рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ « 25 » ноября 2019 г. № 05/575 | В срок до 12 февраля 2020 года |
| 1) Поверхности полов в производственных цехах выполнить из водонепроницаемых, моющихся материалов, доступных для проведения мытья и дезинфекции, а также их надлежащего дренажа, в соответствии пп.1. п.5 ст.14 требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции» 2). Использовать в работе технологическое оборудование (моечные ванны), конструкции которого будут обеспечивать возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта, в соответствии пп. 6 п.1 ст.14, пп 2 п.1, п.3 ст.15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3). Для хранения готовой продукции, внутрицеховой тары на предприятии использовать поддоны, выполненые из материалов не препятствующих проведению их мойки и дезинфекции в соответствии пп.7 п 1 ст. 14, пп.2 п.1 ст.15 ТР ТС 021/2011. 4). При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (слойка печеночная, дата изготовления 27.10.2019г., срок годности 30 суток, закуска к пиву «Ушки свиные» варено-копченые в маринаде, дата из готовления 27.10.2019г., срок годности 60 суток, изготовитель ООО «ТАТЬЯНА-ПЛЮС», Алтайский край, г. Бар наул, ул. Силикатная, 15 а, ) связанных с требованиями безопасности такой продукции, поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии п. 2 статьи 10 ТР ТС 021/2011. Срок 12.02.2020г. | |
| 2. ПРЕДПИСАНИЕ Об изъятии из оборота некачественных пищевых продуктов «25» ноября 2019 г. № 05/576 | В срок до 6 декабря 2019 года |
| 1. Изъять из оборота - слойки печеночной, срок годности 30 суток, 2710.19 изготовитель ООО «ТАТЬЯНА-ПЛЮС», Алтайский край, г. Бар наул, ул. Силикатная, 15 а, не соответствующего требованиям ТР ТС 034/2013 Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», приложение №1; ТР ТС 021/2011 Техниче ский Регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продук ции», утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, приложение №2, таблица 1, п.1.1 по микробиологиче ским показателям (стафилококки S. aureus в 1, 0г. обнаружены, гигиениче ский норматив стафилококки S. aureus в 1, 0г. не допускаются). - закуски к пиву «Ушки свиные» варено-копченые в маринаде, срок годности 60 суток, изготовитель ООО «ТАТЬЯНА-ПЛЮС», Алтайский край, г. Барнаул, ул. Силикатная, 15 а, не соответствующего требованиям ТР ТС 034/2013 , приложение №1; ТР ТС 021/201, приложение №2, таблица 1, п.1.1 по микробиологическим показателям - студень закусочный «Особый» Сибирский охлажденный продукт, дата изготовления 27.10.2019г., срок годности: 30 суток, не соответствует требованиям гл. 1 ст. 6 ТР ТС 021/11 по идентификация сырьевого состава: обнаружена ДНК мяса говядины, ДНК мяса свинины, ДНК мяса курицы, на маркировке в составе продукта указано: субпродукт 1-й и 2-й категории ( говядина, свинина). - мясо в желе свиных голов, охлажденный продукт, дата изготовления 27.10.2019г., срок годности: 60 суток не соответствует требованиям гл. 1 ст. 6 ТТР ТС 021/11 по идентификация сырьевого состава: обнаружена ДНК мяса говядины, ДНК мяса свинины, ДНК мяса курицы, на маркировке в составе продукта указано: мясо свинины. - Прекратить реализацию продукции не соответствующей требованиям | |
| 3. ПРЕДПИСАНИЕ О РАЗРАБОТКЕ ИЗГОТОВИТЕЛЕМ (ПРОДАВЦОМ, ЛИЦОМ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ, ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО ИЗГОТОВИТЕЛЯ) ПРОГРАММЫ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИИЮ ПРИЧИНЕНИЯ ВРЕДА «25» ноября 2019 г. № 05/577 | В срок до 6 декабря 2019 года |
| Предписываю: (указываются мероприятия, предписываемые к выполнению, срок их исполнения) 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обеспечив соответствие производимой и реализуемой продукции: - слойки печеночной, срок годности 30 суток, изготовитель ООО «ТАТЬЯНА-ПЛЮС», Алтайский край, г. Бар наул, ул. Силикатная, 15 а, не соответствующего требованиям ТР ТС 034/2013 Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», приложение №1; ТР ТС 021/2011 Техниче ский Регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продук ции», утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, приложение №2, таблица 1, п.1.1 по микробиологиче ским показателям (стафилококки S. aureus в 1, 0г. обнаружены, гигиениче ский норматив стафилококки S. aureus в 1, 0г. не допускаются). - закуски к пиву «Ушки свиные» варено-копченые в маринаде, срок годности 60 суток, изготовитель ООО «ТАТЬЯНА-ПЛЮС», Алтайский край, г. Барнаул, ул. Силикатная, 15 а, не соответствующего требованиям ТР ТС 034/2013 Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», прило жение №1; ТР ТС 021/2011 Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, приложение №2, таблица 1, п.1.1 по микробиологическим показателям (КМАФАнМ >3, 0 *10л4 КОЕ/г., ги гиенический норматив 2, 5*10л3 КОЕ/г., не более; БГКП (колиформы) в 1, 0г. обнаружены, гигиенический норматив в 1, 0г. не допускаются); 2. Согласовать программу мероприятий с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю в срок до 06.12.2019г. Срок исполнения мероприятий: 06.12.2019г | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
656016, Алтайский кр, город Барнаул, улица 2 Забой, 5
Нет данных о результатах проверки