КГБУ "ПОСПЕЛИХИНСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ, ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ"

1. Потолок и стены в прачечной имеют деформацию в виде отслоения штукатурного покрытия, трещин; в сан. узле в 1 семье плиточное покрытие стен имеет трещины. 2. В КГБУ "ПОСПЕЛИХИНСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ, ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ" организован питьевой режим с использованием питьевой воды «Легенда жизни», расфасованной в емкости, информация о вскрытии бутыли отсутствует, что не позволяет проконтролировать замену емкости не реже чем, это предусматривается установленным изготовителем сроком хранения вскрытой емкости с водой. 3. Уборочный инвентарь, используемый для уборки туалетов (швабра), не имеют специальную (отличительную) маркировку. 4. Дезинфицирующие средства (дез-хлор 0, 003%) хранят в санитарном узле на скамейке в доступном для детей месте. 5. Разработанное 14ти дневное меню не согласовано с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. 6. Питание детей организовано не в соответствии с примерным 14ти дневным меню. 7. Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. 8. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе менее трех человек, что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08. 9. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, где не всегда указывается номер документа, подтверждающего его безопасность, конечный срок реализации продовольственного сырья, что является нарушением п. 14.5. и формы 1 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 10. Для порционирования блюд используют инвентарь (половники) без мерной метки объема в литрах и миллилитрах, что является нарушением п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08.

1. Пищевые продукты хранятся не в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем, а именно консерва сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла, дата изготовления 20.01.2016г., срок хранения 3 года, изготовитель ЗАО ПРДП «Преображенский рыбокомбинат», Россия, Приморский край, Лазовский район, пос. Преображение, условие хранения при температуре от 0 до +15град.С и относительной влажности воздуха не более 75%; молоко цельное сгущенное с сахаром с м.д. жира 8, 5%, дата изготовления 15.10.2017г., изготовитель ООО Промконсервы», Россия г. Смоленск, срок годности при температуре хранения от 0 до 22град.С и относительной влажности воздуха не более 75% - 12 месяцев с даты производства. При проведении плановой проверки в складском помещении произведены замеры температуры прибором «ТКА ПКМ» (модель 41, свидетельство № 319769 до 13.06.2018года), согласно протоколу измерений параметров микроклимата № 2571 от 06.03.2017г. и заключению эксперта № 42/148 от 14.03.2018г. фактическое значение температуры в складском помещении составила 24, 5град.С, то есть при хранении консервы сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла, молока цельного сгущенного с сахаром с м.д. жира 8, 5% не соблюдаются условия хранения такой продукции, установленные изготовителем, что является нарушением подпункта 7 п. 3 ст. 10; п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», и подтверждается объяснением директора, протоколом измерений параметров микроклимата № 2571 от 06.03.2018года.

1. В овощном цехе овощи (картофель, морковь) хранятся в коробках на полу, что является нарушением п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и подтверждается фототаблицей. Согласно п. 5.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» производственные и другие помещения организаций общественного питания должны содержаться в порядке и чистоте. Хранение пищевых продуктов на полу не допускается. 2. Не качественно проводится мойка, дезинфекция на пищеблоке в КГБУ "ПОСПЕЛИХИНСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ, ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ" стол «ГП», что является нарушением п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Данные нарушения подтверждаются выделением бактерий группы кишечной палочки (БГКП) на пищеблоке стол «ГП» (в ходе проведения плановой проверки проведено взятие смывов с целью контроля эффективности санитарной обработки посуды, согласно протокола лабораторных испытаний № 3015 от 13.03.2018года и заключения эксперта № 42/148 от 14.03.2018года Испытательного лабораторного центра на базе филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в городе Рубцовске, Рубцовском, Егорьевском, Поспелихинском, Краснощековском, Курьинском, Новичихинском и Шипуновском районах» выделены бактерии группы кишечной палочки на линии раздачи, при нормативе «Не допускается»).