ООО "АЛТАЙСКАЯ БУРЕНКА"

В горячем цехе столовой ООО «Алтайская Буренка» оборудована приточно-вытяжная вентиляция, но электрические плиты не оборудованы локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения (при приготовлении кулинарных блюд на электрических плитах происходит выделение влаги, тепла, газов, но вытяжной зонд отсутствует), Производственные моечные ванны в мясном цехе и моечном цехе столовой ООО «Алтайская Буренка» присоединяются к канализационной сети без сифонов и без воронок с разрывом струи, Разделочные ножи в столовой ООО «Алтайская Буренка» имеют нечитаемую маркировку, что может привести к инфекционным заболеваниям Разделочные доски в салатном и овощном цехах столовой ООО «Алтайская Буренка» имеют сильные повреждения, тем самым затрудняется их мытье и дезинфекция и может привести к инфекционным заболеваниям, Смеситель крана на моечной ванне в моечном отделении столовой имеет конструктивную особенность, который не предусматривает исключение повторного загрязнения рук после мытья (кран имеет раздельный шаровый механизм для холодной и горячей воды), В моечном отделении столовой имеется инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря без указания названия применяемого моющего и дезинфицирующего средства с указанием при мытье и дезинфекции их концентраций, Сбор мусора и пищевых отходов осуществляется в один пластиковый контейнер, который размещен под лестницей, ведущей на второй этаж, где расположена столовая, таким образом нарушаются требования размещения и не обеспечены раздельные контейнеры для сбор мусора и пищевых отходов,

Согласно данным личных медицинских книжек сотрудников ООО «Алтайская Буренка» были осмотрены следующими специалистами: отоларинголог, терапевт, стоматолог.В тоже время, сведения о прохождении осмотра дерамтовенерологом, врачом-психиатром и врачом-наркологом, обязательных, согласно приложения №2 Приказа МЗиСР РФ №302н от 12.04.2012 «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследования) работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда». Предприятием ООО «Алтайская Буренка», на территории «Завода по переработки молока» на промышленной площадке по адресу: Зональный район, село Буланиха, улица Школьная, дом 1Б, осуществляется деятельность по производству молока (кроме сырого) и молочной продукции.«Завод по переработке молока» ООО «Алтайская Буренка» расположенный на промышленной площадке по адресу: Зональный район, село Буланиха, улица Школьная, дом 1Б, является источником влияния на атмосферу по следующим загрязняющим веществам: азота диоксид (концентрация на границе СЗЗ 0, 55 ПДК, концентрация на границе жилой застройки 0, 56 ПДК), серы диоксид (концентрация на границе СЗЗ 0, 16 ПДК, концентрация на границе жилой застройки 0, 16 ПДК), бензапирен (концентрация на границе СЗЗ 0, 30 ПДК, концентрация на границе жилой застройки 0, 31 ПДК), пыль неорганическая (концентрация на границе СЗЗ 0, 37 ПДК, концентрация на границе жилой застройки 0, 72 ПДК) Производственный контроль на «Заводе по переработке молока» ООО «Алтайская Буренка» осуществляет согласно программе производственного контроля зарегистрированной за №725 от 19.04.2018, однако, отбор и исследование проб атмосферного воздуха по ингредиенту азота диоксид, серы диоксид, бензапирен, пыль неорганическая в зоне влияния выбросов

В кабинете 10 (бухгалтерия) административно-бытового корпуса завода по переработке молока ООО «Алтайская Буренка», оснащенном аппаратами копировально-множительной техники настольного типа Kyocera P3055dn инв.№ 2132, hp m521dn инв.№13, hp m1536dnf инв.№212, hp m601n, при площади помещения 81, 2 м2 размещено 15 рабочих мест (6 рабочих места бухгалтера, 2 рабочих места бухгалтера-оператора, 3 рабочих места бухгалтера по сверкам, 1 рабочее место заместителя главного бухгалтера, 1 рабочее место архивариуса, 1 рабочее место диспетчера по работе с документами) площадь приходящаяся на 1 рабочее место составляет 5.32 м2, На основании заключения эксперта по результатам лабораторных исследований № 33/1030 от 14 августа 2018 года, эксперта - врача по общей гигиене, филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском, Целинном районах» установлено, что: На рабочем месте аппаратчика у щита управления в аппаратном цехе температура составила 27, 5 оС на высоте 1, 5 м от пола при нормативе 16, 0-27, 0 оС (выше норматива на 0, 5 оС) и 27, 4 оС на высоте 0, 1 м от пола при нормативе 16, 0-27, 0 оС (выше норматива на 0, 4 оС), На рабочем месте оператора этикеровочной машины на участке фасовки ПЭТ температура составила 28, 1 оС на высоте 1, 5 м от пола при нормативе 16, 0-27, 0 оС (выше норматива на 1, 1 оС) и 27, 9 оС на высоте 0, 1 м от пола при нормативе 16, 0-27, 0 оС (выше норматива на 0, 9 оС), На рабочем месте оператора на участке фасовки стаканов температура составила 27, 8 оС на высоте 1, 5 м от пола при нормативе 16, 0-27, 0 оС (выше норматива на 0, 8 оС) и 27, 6 оС на высоте 0, 1 м от пола при нормативе 16, 0-27, 0 оС (выше норматива на 0, 6 оС), На основании заключения эксперта по результатам лабораторных исследований № 33/1030 от 14 августа 2018 года, эксперта - врача по общей гигиене, филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском,

На момент плановой выездной проверки установлено, что при осуществлении деятельности по производству молока и молочной продукции юридическое лицо ООО «Алтайская Буренка», по адресу: Алтайский край, Зональный район, село Буланиха, улица Школьная, 1Б, не имеет Лицензию на деятельность в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных (за исключением случая, если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях) и генно-инженерно-модифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности, осуществляемая в замкнутых системах, так как: Юридическое лицо ООО «Алтайская Буренка» для производственных целей имеет свою производственно-технологическую микробиологическую лабораторию, на которую выдано санитарно-эпидемиологическое заключение №22.01.10.000.М.000280.06.16 от 16.06.2016г., позволяющее выполнять работы при осуществлении деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний IV группы патогенности: мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ); БГКП; дрожжи, плесневые грибы. Факт работы производственно-технологической микробиологической лаборатории подтверждается тем, что в лаборатории подключено и работают два термостата, в которых находится материал для исследований молочно - кислых бактерий и для получения изолированных колоний, в холодильниках находятся питательные среды, а также проведение исследований подтверждается ведением журнала микробиологического контроля качества готовой продукции (фотографии журнала за 31.07.18г., за 03.08.18г. и 04.08.18г. с указание специалистов, с указанием исследованной продукции, с указанием результатов исследования по БГКП), ведением журнала микробиологического контроля чистоты рук и рабочей одежды рабочих (фотографии журнала за 31.07.18г. с указанием специалистов, их подписями, с указанием

ООО «Алтайская Буренка» нарушен порядок прохождение периодического медицинского осмотра. ООО «Алтайская Буренка», при наличии сотрудников, подлежащих прохождению периодического медицинского осмотра и включению в список контингентов и поименный список, данные документы не разработаны и не утверждены работодателем (не представлены). Список контингентов не направлялся в территориальный орган федерального органа исполнительной власти, уполномоченного на осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора по фактическому месту нахождения работодателя. Заключительный акт по итогам проведения осмотра не представлен (отсутствует), В производственном помещении цеху фасовки молока, где осуществляется фасовка пищевой продукции, имеются следующие повреждения поверхностей: В северо-восточной части цеха фасовки над дверью в участок производства КМП плитка сколота и частично отсутствует, в местах вхождения нержавеющих труб имеются сквозные отверстия в соседнее помещение, что препятствует проведению мойки и дезинфекции, В северо-западной части участок производства КМП над дверью в местах вхождения нержавеющих труб имеются сквозные неровные отверстия в соседнее помещение, что препятствует проведению мойки и дезинфекции, Дверные порталы в цехе фасовки в нижней части имеют повреждения плитки сколы, в верхней части имеется участки с частично осыпавшейся краской, что препятствует проведению мойки и дезинфекции, На основании заключения эксперта по результатам лабораторных исследований № 33/1030 от 14 августа 2018 года, эксперта врача по общей гигиене, филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском, Целинном районах» установлено, что в питьевой воде из скважины ООО «Алтайская буренка», используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (в том числе в столовой ООО «Алтайская буренка») и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем, содержание вредного химического