Проверка № 221800417452 от 30 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ХК "АЗ"
Дата проведения
30 мая 2018 года — 27 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании мотивированного представления от 24.05.2018г. вх. № 6292 по результатам рассмотрения поступившего в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю обращения о возникновении угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан (вх. от 04.04.2018г. № 4768ж) о наличии постороннего включения ( металлическая стружка) в кондитерском изделии «зефир в декоре» Алтайские закрома изготовителя ООО «ХЛЕБ-4» адрес изготовителя г. Барнаул, ул. Петра Сухова, 61, что повлекло возникновению угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан. Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Александрова Наталья Валерьевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Ефимова Марина Владимировна | Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Скрыльникова Любовь Артемьевна | Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Остапенко Иван Юрьевич | Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Шушпан Евгения Николаевна | Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Усова Наталья Николаевна | Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Четверикова Светлана Николаевна | Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Вяткина Ольга Павловна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Ярцева Елена Павловна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Исаева Юлия Олеговна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, г. Барнаул, ул. Петра Сухова, 61
Дата составления акта о проведении проверки
27 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пекарева Лидия Сергеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не соответствуют следующим требованиям: 1) поверхности стен не выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции (в складе готовой продукции, в цехе по производству зефира участки стен обиты дсп листом качественная обработка которого моющими и дезинфицирующими средствами не возможна.) 2) потолок цеха по производству зефира не обеспечивает предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков (в цехе по производсту зефира побелка устарела, на потолке грязные, желтые пятна ) 2. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель разработал, внедрил но не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции (в цехе по производству зефира сахар , патока находятся в открытых емкостях, не закрываются крышками)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении должностного лица Капустиной Нелли Сергеевны составлен протокол об административном правонарушении №05/345 от 27.06.2018, по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, административное постановление от 05.07.2018 №05/659 о назначении штрафа в размере 10000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ «27» июня 2018 г. № 05/294 | В срок до 25 июля 2018 года |
| 1. Обеспечить содержание производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, в соответствии со следующим требованиям: 1) поверхности стен в складе готовой продукции и в цехе по производству зефира выполненить из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и дезинфекции, обеспечить предотвращение скопления грязи, и осыпания частиц потолка производственного цеха, провести побелку, покраску потолка в цехе по производству зефира в соответствии ст.14 п.2 пп.5 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции». срок исполнения 25.07.2018г 2. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) поддерживать следующие процедуры: содержать инвентарь, используемый в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции (в цехе по производству зефира сахар и патоку содержать в закрытых емкостях), в соответствии ст.10 п.2., п.3 пп.8 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции». срок исполнения 25.07.2018г | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, г. Барнаул, ул. Петра Сухова, 61
Нет данных о результатах проверки