Проверка № 22170801935286 от 25 августа 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВИОЛА"
Дата проведения
25 августа 2017 года — 21 сентября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведение внеплановой выездной проверки на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 22.03.2017г. № 162 «О проведении внеплановых проверок», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017г. АД – П11-1304. Задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Романова Раиса Сергеевна; Щербаков Александр Сергеевич | Заместитель начальника Территориального отдела в г. Белокурихе; эксперт, заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Смоленский район, с. Смоленское, ул. Соболева, 19 А;
Дата составления акта о проведении проверки
21 сентября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Производства Мясного Цеха Ооо «Виола» Паздников Алексей Михайлович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Используемые при производстве мясной продукции продовольственное сырье, пищевые добавки, ароматизаторы и технологически вспомогательные средства (перец черный, приправа гриль, чеснок гранулированный, перец красный и т.д.) из поступающей тары производителя перетариваются (расфасовываются) в пластиковые емкости, которые не сопровождаются сведениями об условиях хранения и сроках годности продукции (информация на упаковке отсутствует); а также в складском помещении осуществляется хранение технологически вспомогательных средств – пром.желе в полиэтиленовом пакете, который не сопровождается сведениями об условиях хранения и сроках годности продукции (информация на упаковке отсутствует); 2. Производственное помещение цеха мясных полуфабрикатов ООО «Виола» не оборудовано средствами механической вентиляции (оборудована естественная вентиляция и кондиционер; при работе кондиционера не осуществляется управляемый процесс воздухообмена в помещении, который создает благоприятное состояние воздушной среды для человека, а также при кондиционировании не осуществляется удаление избытка влаги, теплоты, вредных веществ для установления комфортного микроклимата, а лишь устанавливается и поддерживается температура в помещении). 3. Производственное помещение цеха мясных полуфабрикатов ООО «Виола» не оборудовано туалетом с вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук (используется надворный туалет). 4. Планировка производственных помещений цеха мясных полуфабрикатов ООО «Виола» их конструкция, размещение и размер не обеспечивает условия хранения продовольственного (пищевого сырья):
В приспособленном складском помещении осуществляется совместное хранение сырья - пищевые добавки, ароматизаторы и технологически вспомогательные средства, лук; майонез, растительное масло, запаса спец. одежды (перчаток); а также инвентаря для разделки мяса; пустой тары (коробки, ведра), а также оборудован шкаф для чистой спец. одежды и корзина для грязной спец. одежды, чем не обеспечено
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо - начальник производства мясного цеха ООО «Виола» Паздников Алексей Михайлович |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17/227 | В срок до 27 июня 2018 года |
| 1. Используемые при производстве мясной продукции продовольственное сырье, пищевые добавки, ароматизаторы и технологически вспомогательные средства обеспечить сведениями об условиях хранения и сроках годности продукции. Основание ч.3 ст.5 и ч.2 ст.7 ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"; ч.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. Производственное помещение цеха мясных полуфабрикатов ООО «Виола» оборудовать средствами механической вентиляции. Основание п. 22 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ч.2 п. 1 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. Производственное помещение цеха мясных полуфабрикатов ООО «Виола» оборудовать туалетом с вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук. Основание п. 22 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ч.2 п. 3 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 4. При планировке производственных помещений цеха мясных полуфабрикатов ООО «Виола» обеспечить условия хранения продовольственного (пищевого сырья): не хранить совместно сырье, запас спец. одежды, инвентарь для разделки мяса; пустую тару (коробки, ведра), а также в месте хранения сырья - чистую спец. одежду и корзину для грязной спец. одежды. Основание п. 22 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; п. 7 ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 5. Производственное помещение цеха мясных полуфабрикатов - пельменный цех; изготовления колбас и рулетов из мяса птицы, оборудовать умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. Основание п. 22 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ч.2 п. 4 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 6. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции в цехе мясных полуфабрикатов ООО «Виола» разрабо | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Смоленский район, с. Смоленское, ул. Горная, д. 2
Нет данных о результатах проверки