Проверка № 22170701755929 от 28 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПОЛИМЕР"
Дата проведения
28 июня 2017 года — 25 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Руководителя Роспотребнадзора Российской Федерации А.Ю. Поповой от 13.03.2017 г. № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 г.», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
задачи:предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
предмет:соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Нохашкиев Александр Николаевич; Щербаков Александр Сергеевич | Главный специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю. эксперт, заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом, врач по общ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Алтайский район, с. Ая, ул. Катунская, 12а,
Дата составления акта о проведении проверки
13 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель Ооо «Полимер», Действующий На Основании Доверенности - Овсянников Серей Игоревич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1) В организации общественного питания (кафе-бар на туристической базе «Олимп» ООО «Полимер») не проводится ежедневно оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку (журнал бракеража отсутствует), 2) Ежедневно перед началом смены в кафе-баре на туристической базе «Олимп» ООО «Полимер», не осуществляется осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний (журнал осмотра не представлен, отсутствует), 3) Пищевые отходы в кафе-баре на туристической базе «Олимп» ООО «Полимер», собираются в полиэтиленовый пакет в пластмассовую емкость, крышка и маркировка на которой отсутствует (охлаждаемая камера или специально выделенное помещение для хранения отходов отсутствуют), 4) В кафе-баре на туристической базе «Олимп» ООО «Полимер», для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; 5. В ходе проверки была отобрана 1 проба (образец) воды централизованной системы водоснабжения, емк. 0, 5литра, точка отбора - водопроводной кран на пищеблоке в кафе на туристической базе «Олимп» ООО «Полимер»,
Согласно заключения эксперта - врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе, Алтайском, Быстроистокском, Советском, Петропавловском, Смоленском, Солонешенском районах № 34/266 от 11.07.2017г.: образец воды централизованных систем водоснабжения по микробиологическим показателям (ОМЧ 258 КОЕ/мл при норме не более 50КОЕ/мл),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо – директор Общества с ограниченной ответственностью «Полимер» Маслова Елена Геннадьевна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17/172 | В срок до 8 августа 2017 года |
| 1. Проводить ежедневно оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку и вносить данные в журнал бракеража. Основание: п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. Проводить ежедневно перед началом смены в кафе-баре осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, внося данные в журнал осмотра. Основание: п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. Пищевые отходы в кафе-баре, собирать в специальную промаркированную тару (ведра, бачки с крышками), которую помещать в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения. Основание: п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. В кафе-баре «Олимп», для мытья посуды не допускать использования губчатых материалов, качественная обработка которых невозможна. Основание: п. 6.19СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 5. Осуществлять цетрализованное водоснабжение на туристической базе «Олимп» ООО «Полимер» по микробиологическим показателям в соответствии с требованиям раздела 3 п.3.3 таблица 1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Гигиенические требования к качеству воды централизованных источников питьевого водоснабжения. Контроль качества воды.» Основание: требования раздела 3 п.3.3 т | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Алтайский район, с. Ая, ул. Катунская, 12а,
Нет данных о результатах проверки