Проверка № 22170701584560 от 28 апреля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ПО "КРИСТАЛЛ"
Дата проведения
28 апреля 2017 года — 30 мая 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление государственного надзора за исполнением обязательных требований области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 22.03.2017 г. № 162 «О проведении внеплановых проверок», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017г. № АД-П11-1304
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предмет проверки: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Малахова Елена Владимировна, Горбатова Ирина Анатольевна, Трушин Анатолий Владимирович, Назарова Татьяна Анатольевна | Главные специалисты-эксперты ТО в г.Рубцовске, Рубцовском и Егорьевском районах Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю, эксперт врач по общей гигиене, помощник эпидемиолога, филиала (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в гор |
Объекты и итоги проверки
Адрес
658280, Алтайский край, Егорьевский район, село Новоегорьевское, улица Машинцева, 6
Дата составления акта о проведении проверки
30 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заместитель Председателя По Заготовкам И Производству Потребительского Общества "Кристалл" Смирнов Александр Михайлович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В холодильной камере колбасного цеха мясная продукция размещена вплотную к стенам, а не на расстоянии 30 см от них.
2. В процессе хранения охлажденное мясо говядины, свинины (четвертины) в колбасном цехе находились в вертикальном подвешенном состоянии с соприкосновением друг с другом.
3. Полнота и кратность проводимых лабораторных исследований не соответствует программе организации и проведения производственного контроля пищевой промышленности (производство мяса и мясопродуктов), утвержденной Председателем совета ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ОБЩЕСТВА «КРИСТАЛЛ» Алиевой Е.Г. 09.04.2015г. Согласно представленной копией программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на мясоперерабатывающем предприятии, утвержденной Председателем совета ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ОБЩЕСТВА «КРИСТАЛЛ» Алиевой Е.Г. в 2015г. не представлены протоколы испытаний.
4. Трубопроводы для стока отработанных вод из ванн для мытья и дезинфекции оборотной тары в моечной не подсоединены к канализационной сети, спуск воды из ванн осуществляется путем вычерпывания воды ведрами.
5. В пельменном цехе установлен умывальник для мытья рук, который находится в не рабочем состоянии, фактически сотрудники пельменного цеха моют руки в колбасном цехе; в колбасном цехе около раковины отсутствуют устройства для вытирания и (или) сушки рук.
6. Не представлена копия заключительного акта по итогам периодического медицинского осмотра работников ПО «КРИСТАЛЛ» за 2016-2017 годы
7. На момент проверки не представлена документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно не представлен термический журнал, где отмечается время тепловой обработки, температура обработки мясных продуктов, в т.ч. температура в центре продукта
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.43.ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо – председатель совета ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ОБЩЕСТВА «КРИСТАЛЛ» Алиева Елена Григорьевна |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п 487 от 28.06.2017 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 27/ 115 - ТР | В срок до 3 мая 2018 года |
| 1. В холодильной камере колбасного цеха разместить мясную продукцию на расстоянии 30 см от стен, в соответствии с п. 93. ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». 2. В процессе хранения охлажденное мясо говядины, свинины (четвертины) в колбасном цехе находились в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом, в соответствии с п. 92. ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» 3. Соблюдать кратность и полноту лабораторных исследований в соответствии с программой производственного контроля пищевой промышленности (производство мяса и мясопродуктов), в соответствии с п. 21. Глава 6 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 3 статьи 10 глава 3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» . 4. Трубопроводы для стока отработанных вод из ванн для мытья и дезинфекции оборотной тары в моечной подсоединить к канализационной сети, в соответствии с п. 7 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 5. В пельменном цехе устранить неисправности установленного умывальника для мытья рук, в соответствии с пп. 9 п. 3 ст. 10, пп. 4 п. 2 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 6. Сотрудникам ПО «КРИСТАЛЛ» пройти периодический медицинский осмотр в соответствии с п. 6 главы 11 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 7. Вести термический журнал, где отмечается время тепловой обработки, температура обработки мясных продуктов, в т.ч. температура в центре продукта, в соответствии с пп. 6 п. 3 ст. 10, п. 4 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 94. ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
658280 Алтайский край, Егорьевский район, с. Новоегорьевское, ул. Полевая, 12.
Нет данных о результатах проверки