МБОУ "ПЕРВОКАМЕНСКАЯ СОШ"

В школе в раздевалках нарушена целостность штукатурки и окраски стен, потолка - отслаивается штукатурка, краска, что не позволяет качественно проводить влажную уборку;туалеты для мальчиков и девочек не оборудованы кабинами с дверями;в туалетах для мальчиков и девочек санитарно- техническое оборудование находится в неисправном состоянии. На момент проверки из двух установленных унитазов в каждом туалете один не работает;на пищеблоке школы используются деревянные разделочные доски «Сыр», «Мясо вареное», «Овощи сырые» с трещинами и механическими повреждениями;работники школьной столовой не обеспечены специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника;на пищеблоке общеобразовательного учреждения отсутствует подводка холодной и горячей воды к моечным ваннам через смесители;уборочный инвентарь для уборки помещений не промаркирован и не закреплен за определенными помещениями;в питании детей для производства готовых блюд используется растительно – сливочное масло 72, 5% производства ООО «Молочные технологии» г.Барнаул, ул. Власихинская, «Сгущенка с сахаром» производства ООО «Гагаринский комбинат» г. Гагарин Смоленской области с содержанием растительных жиров, тогда как использование молочных продуктов на основе растительных жиров не допускается;на школьном пищеблоке готовятся «картофельное пюре с фаршем», молочные каши на «Сгущенке сахаром», при этом технологическая карта, в которой должна быть отражена рецептура и технология приготовления блюда, на момент проверки отсутствует;допускается подогрев витаминизированной пищи. Согласно записи в «Журнале витаминизации третьих блюд» на пищеблоке школы проводиться С - витаминизация третьих блюд - чая. Витаминизация третьих блюд (напитков) проводиться при температуре 15-350 С, а горячие блюда (напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 750 С;в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не заполняется графа результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия».