Проверка № 22170700275557 от 1 ноября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ КЛЮЧЕВСКИЙ "ДЕТСКИЙ САД №2 "ТЕРЕМОК" КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА"
Дата проведения
1 ноября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бондаренко Наталья Александровна, Купоносова Анастасия Юрьевна, Векленко И. Е. | И.о. зам. начальника, специалист - эксперт, врач по общей гигиене, филиал Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в в Алтайском крае в городе Рубцовске, Рубцовском, Егорьев |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Ключевский район, с. Ключи, ул. Советская, 7
Дата составления акта о проведении проверки
16 ноября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Юрченко Юлия Николаевна, Заведующая Мбдоу Ключевского Детского Сада № 2 «Теремок »
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. При исследовании образца (пробы) готового кулинарного изделия «каша рисовая молочная», дата изготовления 01.11.2017 г., протокол взятия проб № 23/245, согласно экспертного заключения № 40/338 от 14.11.2017 г. (вх. №23/1151 от 15.11.2017 г.), не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», по микробиологическим показателям (КМАФАнМ 4, 5*103 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе не более 1*103 КОЕ/г), указанные в протоколе лабораторных испытаний № 20850 от 13.11.2017 г.
2. При исследовании образца (пробы) готового кулинарного изделия «картофель тушеный с говядиной», дата изготовления 01.11.2017 г., протокол взятия проб № 23/245, согласно экспертного заключения № 40/338 от 14.11.2017 г. (вх. №23/1151 от 15.11.2017 г.), не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», по микробиологическим показателям (КМАФАнМ 5, 9*103 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе не более 1*103 КОЕ/г), указанные в протоколе лабораторных испытаний № 20856 от 13.11.2017 г.
3. Не соблюдается инструкция по правилам мытья посуды и инвентаря, в смывах «ложка старшая группа», «бокал старшая группа» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при гигиеническом нормативе не допускаются, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №20889 от 13.11.2017г., заключением эксперта № 40/338 от 14.11.2017г. и является нарушением п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
4. Посуда с пробами не закрыта плотно закрывающимися крышками, что является нарушением п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», в соответствии с которым, пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно за
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юрченко Юлия Николаевна, заведующая МБДОУ Ключевского детского сада № 2 «Теремок», часть 1 статья 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение № 58 от 07.12.2017г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 23/156 | В срок до 10 августа 2018 года |
| 1. Обеспечить соответствие готовых кулинарных изделий требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», соблюдать технологию приготовления готовых кулинарных изделий. 2. Соблюдать инструкцию по правилам мытья посуды и инвентаря, в соответствии с требованиями п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 3. Обеспечить отбор суточных проб в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками, в соответствии с требованиями п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций 4. Приобрести разделочный стол для обработки сырой птицы в соответствии с требованиями п. 14.8. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» 5. Для обеззараживания посуды в групповых ячейках приобрести и промаркировать емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфекционном растворе, в соответствии с требованиями п. 13.15. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 6. Разделочные доски и ножи в буфетных групп хранить раздельно в кассетах или в подвешенном виде, в соответствии с требованиями п. 13.11. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций 7. Персонал детского сада должен быть привит в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям, в соответствии с требованиями п. 19.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных ор | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Ключевский район, с. Ключи, ул. Советская, 7
Нет данных о результатах проверки