Проверка № 22170700274745 от 8 августа 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "САНАТОРИЙ "РАССИЯ"
Дата проведения
8 августа 2017 года — 4 сентября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Романова Раиса Сергеевна; | Заместитель начальника Территориального отдела в г. Белокурихе; |
| Щербаков Александр Сергеевич | Эксперт, заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, г. Белокуриха, ул. Славского, 34
Дата составления акта о проведении проверки
4 сентября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Терских Марина Алексеевна; Литуева Татьяна Петровна; Чувашова Надежда Анатольевна; Кузнецова Олеся Николаевна Саньк
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен представитель по доверенности Миляев И.Н, подпись в наличии
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1)Для освещения склада сухих и сыпучих продуктов не применяются светильники во влагопылезащитном исполнении (отсутствуют). В производственных цехах допускается размещение светильников над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами. Осветительные приборы в складе сухих и сыпучих продуктов не имеют защитную арматуру.2) В холодных цехах столовой и ресторана не применяются устройства для защиты от инсоляции (отсутствуют). 3) Допускается использование посуды с трещинами, отбитыми краями, деформированной: в моечной кухонной посуды в столовой осуществляется хранение деревянной посуды лопатки с трещинами, отбитыми краями, а также гастроемкости деформированной. 4) Внутренняя отделка стен складского помещения для хранения масла растительного, фруктовых начинок выполнена известковой побелкой, на высоту не менее 1, 7 м не окрашена влагостойкими красками. 5) Не проведен своевременный косметический ремонт: в помещении цеха первичной обработки овощей, в моечной столовой посуды в столовой имеются участки отколовшейся плитки керамической на стенах; а также участки отколовшейся плитки керамической на полу в помещении цеха вторичной обработки овощей в ресторане. 6) Допускается хранение продуктов в производственной непромаркированной таре: в помещении суточного запаса продуктов в столовой осуществляется хранение меда в производственной таре без маркировки. 7) При хранении пищевых продуктов не соблюдаются их сроки годности: 14.08.2017 г. на пищеблоке ресторана ЗАО «Санаторий «Россия» в холодильнике помещения суточного запаса продуктов осуществляется хранение рыбной продукции: семга пласт холодного копчения произведен ООО «Пятачок плюс» с истекшим сроком годности - годен до 03.08.2017 г.; кижуч пласт холодного копчения произведен ООО «Пятачок плюс» с истекшим сроком годности - годен до 06.08.2017 г. 8) Лицами, поступившими на работу в организацию общественного питания ЗАО «Санаторий «Россия», не пройдены предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, а также профессиональная гигиеническая под
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ЗАО «Санаторий «Россия»; должностное лицо заведующий столовой ЗАО «Санаторий «Россия» Нечаева Татьяна Петровна; должностное лицо заведующий рестораном «Трапеза» Санькова Лариса Бауыржановна; должностное лицо заведующий прачечной ЗАО «Санаторий «Россия» Ветрова Мария Викторовна; должностное лицо заведующий автогаражом ЗАО «Санаторий «Россия» Жиренко Владимир Васильевич |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписания об устранении выявленных нарушений выполнены |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17/214; 17/216 | В срок до 15 марта 2018 года |
| 1)Для освещения склада сухих и сыпучих продуктов применять светильники во влагопылезащитном исполнении. В производственных цехах не допускать размещение светильников над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами. Осветительные приборы в складе сухих и сыпучих продуктов обеспечить защитной арматурой. Основание п.4.15. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". 2) В холодных цехах столовой и ресторана обеспечить наличие устройств для защиты от инсоляции. Основание п. 4.14. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". 3) Не допускать использование посуды с трещинами, отбитыми краями, деформированной. Основание п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". 4) Внутреннюю отделку стен складского помещения для хранения масла растительного, фруктовых начинок на высоту не менее 1, 7 м обеспечить влагостойкими красками. Основание п. 5.6. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". 5) Обеспечить проведение своевременного косметического ремонта: в помещении цеха первичной обработки овощей, в моечной столовой посуды в столовой устранить участки отколовшейся плитки керамической на стенах; а также участки отколовшейся плитки керамической на полу в помещении цеха вторичной обработки овощей в ресторане. Основание п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". 6) Не допускать хранение продуктов в производственной непром | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Белокуриха, ул. Славского, 34 г. Белокуриха, ул. Славского, 34/2 г. Белокуриха, ул. Славского, 34/3 г. Белокуриха, ул. Славского, 34/4 г. Белокуриха, ул. Славского, 34/5 г. Белокуриха, ул. Славского, 34/5 г. Белокуриха, ул. Славского, 34/6 г. Белокуриха, ул. Славского, 34/9 г. Белокуриха, ул. Славского, 22 г. Белокуриха, ул. Объездная, 22 г. Белокуриха, ул. Строителей, д. 76
Нет данных о результатах проверки