СПК "ПЗ КОЛХОЗ ИМЕНИ КИРОВА"

У входа в производственные цеха (фасовка готовой продукции, мойка тары, цех приготовления сыра, помещение для вызревания сыра), бытовые помещения отсутствуют дезинфицирующие коврики, ежесменно смачиваемые дезинфицирующим раствором, что является нарушением п.10 ч.3 ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции, В производственных цехах отсутствуют раковины для мытья рук, имеющиеся раковины не обеспечены устройствами для вытирания и (или) сушки рук, бумажные полотенца отсутствовали, в нарушение п. 2 ч.4 ст. 14 ТР ТС 021/2011, Поверхности стен в цехе по созреванию сыра, изготовлению сыра имеют выбоины в керамической плитке, имеются дыры в стенах у вентиляционных систем, в цехе охлаждения молока водопроводные трубы имеют большое скопление конденсата, который стекает на молочное оборудование, что затрудняет качественное проведение мойки, а при необходимости дезинфекции, увеличивает влажность в цехах и делает невозможным проведение важной уборки цеха, что является нарушением п.5 ч.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, Поверхность потолка в складе для готовой продукции, помещении отпуска готовой продукции, цех для созревания сыра со следами отслоившейся побелки, в нарушение п.5 ч.3 ст. 14 ТР ТС 021/2011, Технологическое оборудование в цехе по производству сыра (доски для пресса старые с неровной поверхностью, трещинами и механическими повреждениями, механические повреждения в оборудовании для уплотнения сыра заделаны грязной изолентой, что затрудняет их мойку и дезинфекцию, и является нарушением п.2 ч.1 ст. 15 ТР ТС 021/2011