МКОУ КУЗЬМИНСКАЯ СОШ

В учреждении (летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей) допускается использование столовой посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, в учреждении на пищеблоке на инвентаре для порционирования блюд отсутствуют мерные отметки объема в литрах и миллилитрах, в учреждении (летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей) отсутствуют емкости (тара) для замачивания (кипячения) ветоши и для хранения чистой ветоши, на пищеблоке учреждения отсутствуют инструкции по применению разрешенных в уста-новленном порядке моющих средств для обработки посуды и инвентаря с указанием концентра-ции и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по их применению, в обеденном зале на момент проведения проверки 15.06.2016 г. в имеющемся меню отсутствуют сведения об объемах приготовленных блюд, не проводится бракераж за качеством поступающей продукции, а именно - воды бутилированной «Ассоль» , в учреждении (летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей) не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов - в бытовом холодильнике в складском помещении не обеспечено раздельное хранение фруктов, кисломолочных и кондитерских изделий, В смывах с объектов внешней среды выделены БГКП с тарелки для первого блюда, в учреждении (летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей) не соблюдаются правила мытья столовых приборов. В смывах с объектов внешней среды выделены БГКП с ложки, бокала, с разделочной доски "Хлеб" , в учреждении допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировки, пре-дусмотренной законодательством Российской Федерации, а именно: - масло крестьянское 72, 5%, производитель ЗАО «Поспелихинский МК» в количестве 4 кг.,