МБОУ АСОШ

1.В целях производственного контроля за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, заполняется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не по форме приложения 9, а именно в графе «конечный срок реализации продовольственного сырья» указывается количество выданных продуктов, что является нарушением п.9.24. приложения 9 СанПиН 2.4.4.2599 – 10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", и подтверждается объяснением начальника ДОЛ при МБОУ Ананьевская СОШ Евтушенко Н.С.. 2. Прием не всех пищевых продуктов в организации осуществляется с документами, гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов, а именно отсутствовала маркировка на сыр «Витязь», что является нарушением п.9.20. СанПиН 2.4.4.2599 – 10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", и подтверждается объяснением начальника ДОЛ при МБОУ Ананьевская СОШ Евтушенко Н.С.. 3. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, а именно имеется замена блюд за 01.06. – кашу пшеничную на кашу манную, кисель на компот, что является нарушением п.9.17. СанПиН 2.4.4.2599 – 10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", и подтверждается объяснением начальника ДОЛ при МБОУ Ананьевская СОШ Евтушенко Н.С.. 4. Для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфицирующих растворов не предусмотрено отдельное помещение, оборудованное поддоном и подводкой к нему холодной и горячей воды со смесителем, что является нарушением п.5.10. СанПиН 2.4.4.2599 – 10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", и подтверждается объяснением начальника ДОЛ при МБОУ Ананьевская СОШ