МБОУ АСОШ

1.Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники не используют одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, что является нарушением п.3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», что под-тверждается объяснением начальника ДОЛ Нейфельд Натальей Юрьевной. 2.При организации питьевого режима допускается использование упакованной ( бути-лированной) питьевой воды при отсутствии документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность, соответствие обязательным требования что является нарушением п.8.4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», п. 2.6.6.СП 2.4.3648-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», что под-тверждается объяснением начальника ДОЛ Нейфельд Натальей Юрьевной. 3. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей влажности в складских по-мещениях, т.к. гигрометр отсутствует, что является нарушением п.3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», что под-тверждается объяснением начальника ДОЛ Нейфельд Натальей Юрьевной. 4.Допускается сжигание мусора на собственной территории, что является нарушением п.2.11.1 СП 2.4.3648 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспи-тания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», что подтверждается объяснением начальника ДОЛ Нейфельд Натальей Юрьевной. 5.Общественное питание детей осуществляется посредством реализации основного ме-ню без учета требований, содержащихся в приложениях № 6-13 к настоящим правилам ( не ве-дутся журналы), что является нарушением п.8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», что подтверждается объяснением начальника ДОЛ Нейфельд Натальей Юрьевной.