МБОУ "ПРОТАСОВСКАЯ СОШ"

1. Внутренняя отделка помещения обеденного зала МБОУ «Протасовская СОШ» не стойкая, с дефектами, а именно на стенах имеются фрагменты отслоившейся краски, стыки линолеумного покрытия пола изношены, что является нарушением п. 5.7. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общест¬венного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которого отделка обеденных помещений (залов) должна быть стойкой к санитарной обработке и дезинфекции. 2. На пищеблоке МБОУ «Протасовская СОШ» для приготовления пищи используется не чистая кухонная и столовая посуда, так по результатам лабораторных исследований и испытаний смывов на БГКП отобранных 10.03.2016 г. с объектов окружающей среды на пищеблоке установлено, что в четырех из пятнадцати смывов обнаружены БГКП - код образца - 5286.Г(Н).16 тарелки для 1 блюда, - код образца - 5294.Г(Н). стаканы, что является нарушением п. 5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего образования», согласно которому чашки, стаканы, бокалы промывают в первой ванне горячей водой при температуре не ниже 450С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут»; п. 9.7. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общест¬венного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которому для раздачи готовых блюд используют чистую, сухую посуду и столовые приборы»; - код образца - 5287.Г(Н).16 крышка чайника, - код образца - 5300.Г(Н). шумовка, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 1731 от 15.03.2016 г., заключением эксперта № 75 от 25.03.2016 г., что свидетельствует о нарушении порядка мытья кухонной посуды и является нарушением п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидем