МКДОУ ДЕТСКИЙ САД "ТЕРЕМОК"

1. В помещении туалетной разновозрастной группы к умывальным раковинам не обеспечена подводка горячей воды, что является нарушением п. 6.16.1, п. 9.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» и подтверждается фото № 1 фототаблицы. 2. На решетке для хранения столовой посуды в помещении буфетной разновозрастной группы имеется ржавчина, что не позволяет проводить генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих растворов, что является нарушением п. 17.6 СанПиН 2.4.1.3049 -13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» и подтверждается фото № 2 фототаблицы. 3. В помещении буфетной разновозрастной группы для мытья посуды используется металлическая мочалка, что является нарушением п. 13.17 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» и подтверждается фото № 3 фототаблицы. 4. Родителей детей, посещающих муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Теремок», не информируют об объемах выдаваемых порций, что подтверждается отсутствием данной информации в меню на 23.08.2016г., вывешенных в каждой групповой ячейке, что является нарушением п. 15.13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» и подтверждается фото № 4 фототаблицы. 5. Примерное десятидневное меню, утвержденное заведующим муниципальным казенным дошкольным образовательным учреждением детский сад «Теремок», не содержит информацию в соответствии с приложением № 12 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно: не приведены ссылки на рецептуры исп

На основании определения о назначении лабораторной экспертизы 23.08.2016 г. в 13 ч 20 мин был проведен отбор проб компота из сухофруктов на микробиологические исследования. Согласно заключения эксперта № 37/423 от 30.08.2016г. (протоколы поступили в ТО 30.08.2016г. вх. № 2010) и протокола лабораторных испытаний № 10617 от 29.08.2016г. (пробы отобраны 23.08.2016г. в 13 часов 20 минут) компот из сухофруктов не соответствует требованиям приложения № 2 раздела 1.8 (другие продукты) Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» № 021/2011, утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г., по микробиологическим показателям – обнаружены КМАФАнМ в количестве 4, 4*103 КОЕ/г при гигиеническом нормативе 5*102 КОЕ/г не более, БГКП в 1, 0 г., при гигиеническом нормативе в 1, 0 г не допускается. Согласно приложению № 2 разделу 1.8 (другие продукты) Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» № 021/2011, утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г.: «Показатели - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более. Допустимые уровни -5*102 Пектин для продуктов детского и диетического питания; Супы горячие и другие горячие блюда: борщи, щи, рассольник, суп-харчо, солянки, овощные супы, бульоны, супы с макаронными изделиями и картофелем, овощами, бобовыми, крупами; супы молочные с теми же наполнителями, супы-пюре; Блюда из творога: вареники ленивые, пудинг вареный на пару; Гарниры: овощи тушеные (без заправки); Сладкие блюда и напитки: компоты из плодов и ягод свежих, консервированных, компоты из плодов и ягод сушеных, кисели из свежих, сушеных плодов и ягод, соков, сиропов, пюре плодовых и ягодных. Показатели - Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) не допускаются в массе продукта, (г) 1, 0. … Сладкие блюда и напитки: компоты из плодов и ягод свежих. Консервированных, компоты из плодов и ягод сушеных, кисели из свежих, сушеных плодов и ягод, соков, сиропов, пюре плодовых и я