Проверка № 22160600399951 от 1 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБУ "ДЕТСКИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ОРЛЕНОК"
Дата проведения
1 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Объекты и итоги проверки
Адрес
Красногорский район, с. Красногорское, ул. Советская, 95
Дата составления акта о проведении проверки
18 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Чепоков Валерий Егорович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Нарушается закладка продуктов, что подтверждается лабораторным контролем, так коэффициент выполнения «компота из свежих яблок и груш» составил 0, 72 при норме 1, 0,
2. Нарушается закладка продуктов в котел: - так найдены излишки продуктов на пищеблоке:
- «масла сливочного» излишки 0, 85 кг., согласно меню-раскладке на 27.06.2016г. должно остаться на ужин 2, 8 кг, фактически осталось 3, 675 кг;
- «кур» (бедро) 150г, вес должен быть согласно меню-раскладке 13, 020 кг, фактически при контрольном взвешивании вес составил 13, 170 кг;
-В меню-раскладке за 27.07.2016г. нет выхода в ужин «рагу из курицы»
3. Нарушаются правила обработки яиц: в первой емкости яйца обрабатываются теплым раствором воды, во второй емкости раствором соды 20г на 1 литров
4.Сотрудники пищеблока не знают правил обработки металлических частей мясорубки
5. Нарушается технология приготовления блюд: так в ходе приготовления «горохового пюре» в обед 27.06.2016г. сливочное масло заложено куском, повар не знает правил приготовления макаронных изделий
6. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется с нарушением требований:
-в журнале отсутствует конечный срок реализации;
-при контрольном взвешивании вес продукта не соответствует данным журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, так вес «сыра» при контрольном взвешивании составил 12, 8 кг, по журналу вес 4, 650 кг, вес «фарша из говядины» при контрольном взвешивании составил 36, 320 кг, по журналу вес 15, 680 кг
7. В учреждение приняты продукты без документов, подтверждающих качество: «хлеб» принят 16.06.16г- 20 булок, 17.06.16г -30 булок, 18.06.16г -30 булок, 20.06.16г -35 булок, 22.06.16г- 40 булок, 23.06.16г -40 булок, 24.06.16г -40 булок, 25.06.16г- 40 булок, 26.06.16г-30 булок, 27.06.16г- 40 булок
9. Не соблюдается объем порций:
- вес «компота» 5 порций со стола отдыхающих в обед 27.06.2016г. составил при контрольном взвешивании 190г, 180г, 175г, согласно меню в обеденном зале и меню раскладке вес должен б
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо – директор МБУ Детский оздоровительный лагерь «Орленок» по ст. 6.6 КоАП РФ |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Платежное поручение 662701 от 11.08.16, 10000р |
Сведения о выданных предписаниях
1. 16/264 | В срок до 1 августа 2016 года |
1. Обеспечить в корпусе № 2 в комнате девочек и мальчиков, относительную влажность воздуха в соответствии с требованиями. Обеспечить температурный режим в помещениях обеденного зала в точках № 1, 2, в актовом зале в соответствии с СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений», п.6.3., п.6.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; п.12.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 2. Обеспечить правила уборки корпусов в соответствии с п. 12.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 3. Своевременно проводить смену белья отдыхающим в соответствии с п. 12.7 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 4. Своевременно проводить очистку надворных туалетов в соответствии с п. 5.11 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 5. Обеспечить хранение продуктов в соответствии с маркировочными ярлыками согласно п. 7, ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч. 1 ст. 19. Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; 6. Обеспечить закладку продуктов в соответствии с п. 8.1., 10.3., 10.4., 10.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 6.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обуч |
Описание
1. Уровень искусственной освещенности не соответствует требованиям:
- в корпусе № 2 в комнате девочек в точке измерения с учетом неопределенности измерений составила 70 ± 4, 8 люкс, при норме 100 люкс;
- в медпункте в процедурном кабинете в точке измерения с учетом неопределенности измерений составила 180 ± 12, 5 люкс, при норме 500 люкс;
- в обеденном зале в точке № 1, 2 в точках измерения с учетом неопределенности измерений составила 90 ± 6, 2 люкс, 90 ± 6, 2 люкс при норме 200 люкс;
- в сухом складе в точке измерения с учетом неопределенности измерений составила 60, 0 ± 4, 2 люкс, при норме 75 люкс, что подтверждается протоколами измерений освещенности № 18594 от 28.06.2016г. заключением эксперта № 33/602 от 18.07.2016г
2. Не соответствует требованиям относительная влажность воздуха, так уровень относительной влажности в помещениях для пребывания детей в корпусе № 2 в комнате девочек - в точке измерения с учетом неопределенности измерений составила 66% ± 2, 3 , в комнате мальчиков - в точке измерения с учетом неопределенности измерений составила 64% ± 2, 2 , при норме 40-60 %;
3.Нарушаются правила уборки корпусов: уборка спален проводится детьми, веранд сотрудниками лагеря 1 раз в день
4.Смена белья отдыхающим проведена на 8-й день проживания в лагере
5. Не проведена своевременная очистка надворных туалетов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол на должностное лицо по ст. 6.4 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо – директор МБУ Детский оздоровительный лагерь «Орленок» по ст. 6.4 КоАП РФ |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Платежное поручение 662704 от 11.08.16, 5100р |
Сведения о выданных предписаниях
1. 16/265 | В срок до 1 июня 2017 года |
1. Обеспечить уровень искусственной освещенности в соответствии с требованиями в корпусе № 2 в комнате девочек, в процедурном кабинете; в обеденном зале в точке № 1, 2, в складе (сухом цехе)в соответствии с п.7.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; Предоставить замеры. |
Описание
1.В МБУ «Детский оздоровительный лагерь «Орленок» нарушаются условия хранения пищевых продуктов, а именно: в продовольственном складе
- «кофейный напиток» производитель ООО «Кофейная компания «Вокруг света» Московская область д.Сафьино в наличии 300г, согласно маркировочного ярлыка необходимо хранить при температуре не выше + 20 градусов С;
- «зефир» производитель ООО «Хлеб-4» г.Барнаул в наличии 0, 85 кг, согласно маркировочного ярлыка необходимо хранить при температуре +18 градусов С +- 3 градуса С;
- конфеты в ассортименте: «Ажур» производитель Самарская область Ставопольский район с.Васильевко, ул.Коллективная д.54А, в наличии 3, 1 кг, согласно маркировочного ярлыка необходимо хранить при температуре +18 градусов С +- 3 градуса С;
-вафли «Тип-топ» производитель ООО «Яшкино» Кемеровская область п.Яшкино, ул.Молодежная д.1 А, в наличии 2, 84 кг, согласно маркировочного ярлыка необходимо хранить при температуре +18 градусов С +- 3 градуса С;
-печенье «Улитка» производитель ООО «Виктория г.Барнаул , ул.Попова д.258 в наличии 9, 0 кг, согласно маркировочного ярлыка необходимо хранить при температуре +18 градусов С +- 3 градуса С; Согласно протокола измерений параметров микроклимата температура в складе продовольственных продуктов на высоте 1, 5 м в точке измерения с учетом неопределенности измерений составила +30, 7 градусов С ± 0, 2 , на высоте 0, 1 м в точке измерения с учетом неопределенности измерений составила +30, 6 градусов С ± 0, 2 , что подтверждается протоколом измерений параметров микроклимата № 18594 от 28.06.2016г. заключение эксперта № 33/60
в складе суточного запаса продуктов на пищеблоке:
- кондитерские изделия –сдоба «Любительская с повидлом» производитель ООО «Красногорский хлебокомбинат», в наличии 140 шт., согласно маркировочных ярлыков необходимо хранить при температуре до +6 градусов С; Согласно протокола измерений параметров микроклимата температура в складе (сухой цех) на высоте 1, 5 м в точке измерения с учетом неопределенности измерений составила +31, 7 градусов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол на должностное лицо по ст. 14.43. ч.1 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо – директор МБУ Детский оздоровительный лагерь «Орленок» по ст. 14.43. ч.1 КоАП РФ |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Платежное поручение 662703 от 11.08.16, 1100р |
Описание
1.На момент проверки 27.06.2016г. на здании (воротах) при входе в учреждение МБУ Детский оздоровительный лагерь «Орленок», расположенного по адресу Алтайский край, Красногорский район, с.Красногорское , ул.Солнечная поляна д.2 А, отсутствовала вывеска с необходимой информацией, а именно с указанием места нахождения организации (адрес), режима ее работы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол на должностное лицо по ст. 14.8. ч.1 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо – директор МБУ Детский оздоровительный лагерь «Орленок» по ст. 14.8. ч.1 КоАП РФ |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Платежное поручение 662702 от 11.08.16, 500р |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, красногорский район, с. Красногорское, ул. Солнечная Поляна, 2А
Нет данных о результатах проверки