МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №10"

В МБДОУ «Детский сад №10» имеются дефекты на рабочей поверхности моечных ванн для мытья столовой посуды в буфетных групп №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11 в виде сколов, имеются дефекты на рабочей поверхности моечных ванн для мытья для кухонной посуды на пищеблоке, в виде отколотой эмали, ржавчины, что препятствует проведению качественной обработки при помощи моющих и дезинфицирующих средств Санитарно-техническое оборудование - душевой поддон в ясельной группе МБДОУ «Детский сад №10» имеет сколы, ванна для замачивания белья в прачечной имеет дефекты покрытия, что препятствует качественной влажной уборке при помощи моющих и дезинфекционных растворов В группе №3 МБДОУ «Детский сад №10» имеются дефекты линолеума, в группе №5 дефекты линолеума в спальне, в медицинском кабинете, кабинете приёма, что препятствует их качественной обработке при помощи моющих и дезинфекционных растворов В группе № 7 имеются дефекты стены в буфетной, что не допускает проведение уборки влажным способом и дезинфекции Расстояние между кроватями в группах №4, №11, №7 не обеспечивает проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами В процедурном кабинете МБДОУ «Детский сад №10», где проводят прививки, пробу Манту умывальная раковина не оборудована локтевым смесителем для соблюдения особого режима и чистоты рук обслуживающего медперсонала Отвод сточных вод в прачечной, отвод сточных вод от картофелеочистительной машины на пищеблоке осуществляется по открытому самотечному трубопроводу, место прохода стояка через перекрытие не заделано цементным раствором на всю толщину перекрытия и не гидроизолировано Уровни искусственной освещённости в МБДОУ «Детский сад №10» не соответствуют требованиям, что подтверждается лабораторно: - фактически искусственная освещенность в группе №9 (старшая) в буфетной на рабочем месте у мойки составила 0 люкс, при норме искусственной освещенности 200 люкс; - фактически искусственная освещенность в группе №7 (2-я младшая) в буфетной на рабочем месте у мойки составила

В МБДОУ «Детский сад №10» медицинский осмотр сотрудниками пройден не в полном объёме, не обеспечено прохождение врача - психиатра, врача – нарколога у 29 сотрудников учреждения, перечень сотрудников 30 человек, согласно табеля учёта рабочего времени В МБДОУ «Детский сад №10» не обеспечено проведение дополнительных мероприятий по предупреждению групповой заболеваемости, не проводятся дезинфекционные мероприятия как при вирусных инфекциях – дезинфекция посуды в группах не проводится, дезинфекционный режим в санитарных узлах не усилен – обработка 0, 04% раствором ДП-Алтай, при необходимой концентрации раствора 0, 1%, горшки в ясельной группе обрабатывают мыльно-содовым раствором, замачивание не проводится В группе №4 в меню, вывешенном в приёмной отсутствуют сведения о массе порций блюд и о проведении витаминизации В МБДОУ «Детский сад №10» используется кухонная посуда с отбитой эмалью - в буфетной группы №5 емкость с маркировкой салат, предназначенная для временного хранения овощной нарезки с последующей раздачей детям имеет сколы Вытяжные вентиляционные решётки не очищены от пыли в ясельной группе Инвентарь, предназначенный для работы с готовой к употреблению продукцией - нож с маркировкой «Колбаса», доска с маркировкой «Сельдь» находится и используется в сырьевой зоне пищеблока, не в непосредственной близости от производственного стола с соответствующей маркировкой Кухонный инвентарь - два ножа в сырьевой зоне пищеблока не имеют маркировки На банках с суточными пробами отсутствует маркировка даты, суточная проба завтрака не отобрана (отобраны по отдельности отварные макароны и тёртый сыр вместо готового к употреблению блюда - макароны с сыром после термической обработки) В технологической карте №26 «Макароны отварные с маслом и тертым сыром» технология приготовления описана не в полном объёме, так в технологической карте указано: «Макаронные изделия варят в большом количестве кипящей подсоленной воды (на 1 кг макаронных изделий берут 6 литров воды). Макароны варят 20-25 минут, вермишель 10-12 минут.