Проверка № 212100198075 от 12 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АЗБУКА"
Дата проведения
12 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится: в связи с выявлением готовой продукции несоответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, изготовленной ООО «КШП №2» на пищеблоке МБОУ «СОШ №48» г. Чебоксары, по адресу: г. Чебоксары, ул. Мичмана Павлова, д. 50/1 (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии» № 4307 от 09.04.2021, экспертное заключение органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии»№ 4307 от 13.04.2021)
Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, в сфере технического регулирования. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
В связи с выявлением готовой продукции несоответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, изготовленной ООО «КШП №2» на пищеблоке МБОУ «СОШ №48» г. Чебоксары, по адресу: г. Чебоксары, ул. Мичмана Павлова, д. 50/1 (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии» № 4307 от 09.04.2021, экспертное заключение органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии»№ 4307 от 13.04.2021)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Шепелину Ирину Борисовну. | Главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора, государственной регистрации и лицензирования |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Мичмана Павлова, д. 50/1.
Дата составления акта о проведении проверки
8 июня 2021 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
08.06.2021 - директор ООО «Азбука»Чернявина Ольга Анатольевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На 11 час 00 мин 18 мая 2021 г. на пищеблоке в МБОУ «СОШ №48» г. Чебоксары по адресу: г. Чебоксары, ул. Мичмана Павлова, д. 50/1:
1. В представленной документации пищеблока отсутствует информация об оценке условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья, в том числе соблюдения температурного режима, указанного производителем. Кроме того, необходимость оценки условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья не включена в число обязательных процедур и не отражена в «Плане НАССР», утвержденного директором ООО «КШП №2» 28.04.2016, при проведении контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, что не соответствует требованиям п. 4 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
2. Не представлена документация, подтверждающая проведение внутреннего контроля (аудита) за соблюдением всех процедур, основанных на принципах ХАССП. Отсутствие должного контроля на всех этапах изготовления продукции противоречит требованиям п. 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и могло послужить микробному загрязнению готовой продукции, изготовленной и отобранной 06.04.2021 (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии» № 4307 от 09.04.2021, экспертное заключение органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии» № 4307 от 13.04.2021).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол № 307 от 08.06.2021 |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
№ 21-20020-2021 от 30.11.2021 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 102 | В срок до 30 августа 2021 года |
Обеспечить включение в План ХАССП в процедуру проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьемобязательную оценку условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья. Обеспечить контроль за проведением обязательной оценки условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья. Обеспечить проведение внутреннего контроля (аудита) за соблюдением всех процедур, основанных на принципах ХАССП. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ