МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №55" Г. ЧЕБОКСАРЫ

На 16 час 00 мин 18 сентября 2019 года при рассмотрении протокола лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» №12219 от 16.09.2019 содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) в третьем блюде для детей с 1, 5 до 3 лет (компот из свежих фруктов, дата изготовления 05.09.2019), отобранного 05.09.2019 на пищеблоке , составило 58, 2 + 12, 0 мг на порцию и не соответствует требованиям На 15 час 30 мин 24 сентября 2019 г. :1. В групповых (игровых) помещениях групп №№ 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, а также в спальном помещении группы № 7 остекление окон выполнено не из цельного стеклополотна, имеюся трещины 2. В группах №№ 2, 3, 4, 6, 8 установлена мебель, с облицовкой из ткани, которая не позволяет качественно проводить влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами 3. В умывальной зоне туалетных всех групп установлено по одной вешалке для детских полотенец на каждого ребенка в группе 4. На пищеблоке в горячем цехе имеются не цельнометаллические столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов с маркировкой «ГП» (готовая продукция) -2шт., «хлеб» - 1 шт 5. В горячем цехе над технологическим оборудованием: электроплитами, являющимися источниками выделений тепла отсутствует локальные вытяжные системы вентиляции в зоне максимального загрязнения, норма: технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, оборудуется локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения, п. 13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13) 6. В цехе для обработки сырых продуктов отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители 7. В местах присоединения каждой производственной ванны на пищеблоке отсутствуют воздушные разрывы от верха приемной воронки 8. Кухонную посуду моют в одной бытовой ванне 9. На пищеблоке отсутствует ванна для вторичной обработки фруктов (промывки), 10. Недостаточно количество комплектов постельного белья, наматрасников, полотенец для лица и ног, а именно в дошкольном учреждении на 209 детей

На 15 час 30 мин 09 сентября 2019 г. при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» от 09 сентября 2019г. № 12172 выявлены нарушения законодательства в области технического регулирования в 0, 1г пробе салат из свежей капусты, дата изготовления на пищеблоке МБДОУ «Детский сад № 55» г. Чебоксары в 11ч. 50 мин 04.09.2019, объем партии 151 порция, отобранной 04.09.2019 на пищеблоке МБДОУ «Детский сад № 55» г. Чебоксары обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) (норма - бактерии группы кишечной палочки (колиформы) не допускаются в 0, 1 г),