Проверка № 211800448713 от 14 июня 2018 года

ООО "ЯЛЬЧИКСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
14 июня 2018 года — 3 июля 2018 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЯЛЬЧИКСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в Батыревском районе

Цель проверки
Выполнения Приказа Роспотребнадзора № 10 от 15.01.2018г. «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления» (в соответствии с п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. №294-ФЗ)

Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Петрянкина Светлана Евстафовна И.о. начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе
Паймуллина Ирина Николаевна Специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе


Объекты и итоги проверки

Адрес
Чувашская Республика, Яльчикский район, с. Яльчики, ул. Октябрьская, д. 19

Дата составления акта о проведении проверки
3 июля 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кузьмина Алевтина Владимировна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В складском помещении для хранения муки, доготовочном цехе требуется проведение косметического ремонта: линолеумное покрытие пола складского помещения изношено, покрытие не заделано под плинтуса, состоит из нескольких рваных лоскутов линолеума, с потолка в доготовочном цехе местами краска отслоилась, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, нарушение ст.14 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -складское помещение для хранения муки не оборудовано механической вентиляцией, нарушение ст. 14 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -не соблюдаются условия хранения муки в складских помещениях, хранится в мешках штабелями на расстоянии 10-15 см от стен, нарушение п.7 ст. 17 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - формы для выпечки мучных кулинарных изделий, пряников, хлеба несвоевременно подвергаются правке и удалению нагара путем обжига в печах, на листах толстый слой нагара, некачественно проводится обработка производственных столов: боковые поверхности столов загрязнены, покрыты слоем засохшего теста, нарушение ч.1 ст.15 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - в доготовочном цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды со смесителем, нарушение ч.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 от 09.12.2011г. "О безопасности пищевой продукции"; - для хранения начинок для пирожков, пиццы используются ведра пластиковые без маркировки о пригодности для применения в пищевой промышленности, изготовленных из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, нарушение п. 1 ст.15 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении ст.14.43.ч. на зам. директора

Сведения о выданных предписаниях
1. № 41-Б от 03.07.2018В срок до 1 октября 2018 года
1. Обеспечить соблюдение нормативной документации в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, провести исследования продукции (баранки ванильные) по физико-химическим показателям, представить протоколы лабораторных испытаний. 2. Провести косметический ремонт пола в складском помещении для хранения муки, потолка в доготовочном цехе, поверхность выполнить из водонепроницаемых, моющих и нетоксичных материалов доступных для проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. 3. Оборудовать складское помещение для хранения муки механической вентиляцией. 4. Соблюдать условия хранения муки в складских помещениях. 5. Установить в доготовочном цехе умывальную раковину для мытья рук персонала с подачей горячей и холодной воды через смеситель. 6. Приобрести в достаточном количестве посуду для хранения начинок, изготовленную из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. 7. Подвергнуть формы для выпечки мучных кулинарных изделий, хлеба правке и удалению нагара путем обжига в печах. Проводить качественную обработку производственных столов.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ