ООО ПКФ "ЮЛДАШ"

По данным экспертного заключения по результату проведенного санитарно-эпидемиологического обследования производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования, транспорта, технологического оборудования, технологических процессов, рабочих мест № 05-34 от 01.08.2017г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашия» (орган инспекции) для сбора мусора и бытовых отходов на территории используются металлические контейнеры без крышек; в производственных цехах у раковин для мытья рук отсутствуют щетки, разовые полотенца или электросушилки рук; в пельменном цехе на 1 этаже с постоянным пребыванием людей отсутствует естественное освещение, на втором этаже световые проемы загромождены тарой, оборудованием, из-за чего ухудшается естественное освещение; расположение производственных помещений допускает пересечение потоков сырья и готовой продукции, у входа в производственные помещения отсутствуют коврики, смоченные дезинфицирующим раствором; в холодильной камере для хранения готовой продукции в упаковке, расположенном на 1 этаже, бетонированный пол неровный, подтоварники изготовлены из не строганных досок, что не допускает проведение качественной уборки; для работников отсутствует необходимый набор бытовых помещений: душевые, комната отдыха и приема пищи, помещение для личной гигиены женщин, сушилка для одежды и обуви, прачечная (нарушены: подпункты 1, 4, 6 пункта 1 подпункты 2, 4 пункта 2 пункт 3, подпункт 1 пункта 5 статьи 14, пункты 3, 5 статьи 16 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011),

Рассмотрев акт проверки органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля юридического лица, индивидуального предпринимателя № 67 от 10 августа 2017г. по результатам проведенной проверки в отношении ООО «ПФ «Юлдаш» установлено, что по данным протокола испытаний продукции №1626 от 24.07.2017г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашия в Цивильском районе» в пробе мясосодержащего полуфабриката в тесте, замороженного категории В:пельмени «Российские» отобранного в цехе по выработке мясных изделий по адресу: ул.Шоссейная, 9, г.Козловка, Чувашская Республика обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) (гигиенический норматив- не допускается), что согласно экспертного заключения по оценке соответствия фактора среды обитания №05-345 от 24.07.2017г. . ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашия» (орган инспекции) не соответствует по микробиологическим показателям приложения 1 пункта 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013); по данным протокола испытаний №1620 от 21.07.2017г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашия в Цивильском районе» в смывах, взятых в пельменным цехе (2 этаж) с совка, со стола готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что согласно экспертного заключения по оценке соответствия фактора среды обитания №05-344 от 21.07.2017г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашия» (орган инспекции) не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) (глава 3, статья 10 пункт 3)