ООО "ПТИЦЕФАБРИКА АКАШЕВСКАЯ"

19.05.2016. 12 ч. 45 мин.уст-но что, ООО «Птиц-ка «Акаш-ая» не предст-ны след-ие свед-я и док-ты, в сфере техн-го регул-ия: инф-ю о партии пищ-го прод-та «Печень цыплят брой-в, глубокозам-ная» ГОСТ 31657-2012 с датой выраб-ки 20.02.2016, а им-но объем выраб-ой партии, кому и в каком кол-ве напр-на, пост-ли ли в адрес произв-ля рекламации на вышеук-ую партию пищ-го прод-та, если такие факты были, какие меры были предп-ты произв-ем; док-нт, подтв-щий соотв-ие вышеук-ой пищ-й прод-и треб-ям ТР ТС 021/2011. свед-я о разраб-е, внед-е и под-ие процедур, основ-х на принц-х ХАССП на предпр-е по произв-ву пищ-х прод-в. Т.о., предст-ые ООО «Птиц-ка «Акаш-кая» раз- 3 «Общ. инф-ия» с подраз-ми 3.1., 3.2; раз-л 7 (Анализ рисков, выяв-ие контр-х крит-х точек, устан-е крит-их пределов, устан-ие сис-мы монит-га, разраб-ка коррек-щих и предупр-щих действий» с подраз-ми 7.1, 7.2.; таб. 9, «Хар-ка опас-го фактора» табл. 12 «выявл-е опас-х факт-в при обраб-ке внутр-х органов», ККТ №1 «Конт-ль темп-ры гот-го прод-та» не позв-т в пол-й мере оц-ть пол-ту и дост-сть пров-мых мер-тий в рамках подд-ия проц-р осн-ных на прин-ах ХАССП. Так, в пред-ной копии «Жур-л конт-ля тем-ры гот-ой прод-ии» тем-ра гот-ой прод-и – субпр-ов «Печени» сост-ла 12, 8°С, 9 °С, при этом согл-но предст-ой инфор-и в ККТ №1 «Конт-ль тем-ры гот-го прод-та» тем-ра в гот-м прод-те должна сост-ть 0-4°С, при выяв-и несоотв-ей темп-ры мастер дов-т инф-ию до рук-ва и инж-ра по кач-ву и дел-т запись на Листе контр-я темп-ры гото-й прод-и убой-го цеха. В этом сл-е прод-я подл-т дораб-ке (дохл-ию). Однако, свед-я о прин-х мерах по дораб-ке (дохл-ию) вышеук-ой прод-ии не предс-ны в теротдел.

Не представили также - прог-му произв-ного контроля, прот-лы лаб-рно-инструм-х исследований за 2015 год и за 2016 года вышеук=ой продукции. Раб-я прог-ма произв-го конт-ля предс-на не в полном объеме отс-ют стр. 7, 8, 9, 12-16, что также не позв-ет оценить полноту и достаточность пров-ых мер-тий за собл-ем сани-х норм и правил, вып-ем сан-но-противоэп-ких (проф-ких) мер-тий при выпо-ии работ и оказ-е услуг, а также при произв-ве, хран-и и реал-ии продукции на ООО Птицефабрика Акашевская». в предст-ных док-нтах отс-ют свед-я о перечене долж-ых лиц (раб-ков), на кот-х воз-ны функции по осущ-нию произв-ого контроля; перечене долж-ей раб-ков, подл-щих мед-им осмотрам, проф-ной гигиен-й подготовке и аттестации; перечене осущест-ых ЮЛ, ИП работ и услуг, выпус-й прод-и, а также видов деят-сти, предст-щих потенц-ую опасность для человека и подлежащих санэпид. оценке, сертиф-ии, лиценз-ию; мероприятия, предусм-щие обосн-ние безоп-ти для человека и окр-ей среды прод-и и технологии ее произв-ва, критериев безоп-ти и (или) безвр-сти факторов произв-нной и окр-щей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, трансп-ке, реал-ции и утил-ии прод-ии, а также безоп-сти процесса вып-ия работ, оказ-я услуг; перечень форм учета и отчетности, устан-ной действ-м закон-вом по вопр-м, связа-м с осущест-ем произв-го контроля; перечень возм-х авар-х ситуаций, связ-х с остан-ой произв-ва, наруш-ми технол-их проц-ов, иных созд-х угрозу СЭБ насел- сит-ий, при возн-ии кот-х осущ-тся информи-ие нас-ия, ОМС, органов, уполномоченных осуществлять гос. санэпид надзор.Также не представлены сведения о проведенных мероприятиях и принятых мерах в соответствии со ст. 38 Федерального закона от 27.12.2001 №184-ФЗ «О техническом регулировании».