МБОУ "ГУДЕРМЕССКАЯ СШ №1 ИМ. ТИМИРАЛИЕВА М.Х."

1. По данным лабораторных исследований филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в ЧР» в Гудермесском районе, в отобранных смывах на БГКП в пищеблоке СОШ обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о нарушении санитарно-эпидемиологического и дезинфекционного режима в пищеблоке и о несоблюдении требований п.5.11 части 5 СП 2.3.6.1079-01. 2. Не проводится отбор суточных проб, нет в наличии журнала бракеража готовой продукции, что является нарушением требований п. 14.6 ч.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. 3. В пищеблоке общеобразовательного учреждения разделочный инвентарь и кухонная посуда не промаркированы, что является нарушением п. 4.10. ч.4 СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 4. В пищеблоке отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации объемов применяемых моющих средств, что является нарушением п.п.5.4. п.5. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».