Проверка № 23170700779540 от 21 ноября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ "КАНЕВСКОЙ РДК"
Дата проведения
21 ноября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Федеральный государственный надзор в сфере защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992г. №2300-I "О защите прав потребителей"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Каминский Р. Б. -Зам. Начальника, Жученко Е. Б. -Гл. Спец-Эксп, Белоус С. В. -Вед. Спец. -Эксп, Третьякова Е. В. -Вед. Спец-Эксп, Попурий Е. В. - Вед. Спец-Эксперт | Кадыкова А.П., гл.врача, Крылову С.Г., пом. вр-эпид, Федосенко В.Г., зав.сан-эпидотделом, Жилу Ю.В., врача по общ.гигиене, Степанову Л.А., пом. врача эпид., Мирошниченко Т.Ю., химика-эксперта, Луценко Т.Н., зав. отд. лаб-го контроля ИЛЦ, Зуб А. А., химик |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Краснодарский край, Каневской р-н, ст-ца Каневская, ул. Горького, 55
Дата составления акта о проведении проверки
15 декабря 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Мау «Каневской Рдк» Багдасарян Светлана Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| МАУ "Каневской РДК" |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Багдасарян Светлана Николаевна |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф в сумме 10000 руб. уплачен 02.02.2018г. |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф в сумме 500 руб. уплачен 03.02.2018г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №221п-27-2017 от 15.12.2017 | В срок до 15 марта 2018 года |
| Устранить нарушения: организацией не разработана и не утверждена программа (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий, в соответствии с осуществляемой деятельностью. В виду отсутствия программы (плана) производственного контроля, производственный контроль не осуществлялся в части проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в части организации медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников организации, деятельность которых связана с обучением детей. | |
Описание
Допущена продажа товаров, не соответствующих образцам по качеству, выполнение работ либо оказание населению услуг, не соответствующих требованиям нормативных правовых актов, устанавливающих порядок (правила) выполнения работ либо оказания населению услуг
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| МАУ "Каневской РДК" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф в сумме 20000 руб. уплачен 02.02.2018г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №221п-27-2017 | В срок до 15 марта 2018 года |
| Устранить нарушения: - в наглядной и доступной форме исполнителем до сведения потребителей не доводятся Правил оказания услуг общественного питания; -отсутствует информация об условиях оказания услуги (предварительный заказ); -посредством меню, прейскурантов или иными способами, принятыми при оказании услуг общественного питания не доведены до потребителя сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро и микроэлементов, при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания); -в меню (винной карте) исполнителем не указано наименование алкогольной продукции, объем и цена алкогольной продукции в потребительской таре; -в технологических картах на продукцию не указан источник рецептуры, технологический процесс изготовления, оформления и подачи блюда (изделия), условия и сроки реализации ( мясо по -французски, бутерброд с колбасой п/к, сол. огурцом, ассорти овощное и т. д ), информация о пищевой ценности: белки, жиры, углеводы, калорийность | |
Описание
Допущено не предоставление потребителю льгот и преимуществ, установленных законом
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Багдасарян Светлана Николаевна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 500 руб. уплачен 03.02.2018г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №221п-27-2017 | В срок до 15 марта 2018 года |
| Устранить нарушения: отсутствует информация об обслуживании инвалидов и участников Великой Отечественной войны вне очереди, в соответствии с федеральными законами (ст.15 п.19 Федерального закона от 12.01.1995 г. № 4-ФЗ "О ветеранах") и иными правовыми актами Российской Федерации | |
Описание
Допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организациям питания населения в специально оборудованных местах (кафе), в т. ч. при приготовлении пищи и напитков, их хранения и реализации населения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Теличенко Виктория Викторовна |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| МАУ "Каневской РДК" |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 5000 рублей уплачен 03.02.2018г. |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 30000 руб. уплачен 02.02.2018г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №221п-27-2017 | В срок до 15 марта 2018 года |
| Устранить нарушения: - в подсобном помещении кафе штукатурка со стен и потолка осыпается, целостность стен нарушена, что затрудняет проведение качественной обработки; - раковина для соблюдений правил личной гигиены на участке приготовления холодных закусок требует замены - по всей поверхности проходит трещина; - не созданы условия для мытья кухонной посуды - обработка посуды ведется в раковине для соблюдения правил личной гигиены, расположенной на участке по обработке мяса, - сушилки для хранения столовой посуды, на участке приготовления холодных закусок, требуют замены - проржавели; - не налажено хранение разделочного инвентаря - разделочные доски, ножи хранятся навалом, разделочные доски требуют замены - рабочие поверхности шершавые, не гладкие, что затрудняет качество обработки - не контролируются условия хранения продукции в холодильных емкостях, в подсобном помещении из-за отсутствия регистрирующих устройств (термометры отсутствуют); - в наличии имеется обезличенная пищевая продукция (морковь в количестве 2 кг, лук репчатый в количестве 3 кг) без маркировочных ярлыков; - пищевые отходы собирают в емкость (ведро) без крышки; - не налажено хранение уборочного инвентаря - инвентарь хранится непосредственно в производственном цехе | |
Описание
Допущено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, хранения, реализации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Багдасарян Светлана Николоаевна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 10000 руб. уплачен 03.02.2018г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №221п-27-2017 | В срок до 15 марта 2018 года |
| Устранить нарушения: в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации на предприятии не разработаны, не внедрены в полном объеме процедуры, основанные на принципах ХАССП, изложенных в ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза 021/2011"О безопасности пищевой продукции". В ходе проверки кафе "Мелодия" не представлены разработанные и документально оформленные процедуры Системы менеджмента безопасности продукции общественного питания, основанные на принципах ХАССП, в том числе: - блок-схема технологических процессов; -схема расположения производственных помещений пищеблока с расположением оборудования; - схемы маршрутов движения потоков; - документы, подтверждающие установление способов, соответствия и поддержания санитарного содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря (инструкции, договора, журналы, графики); - план ХАССП (рабочие листы ХАССП); - журнал входного контроля или листы приемки с обязательной оценкой условий транспортировки и доставки сырья; - инструкция или документированная процедура по входному контролю сырья, ингредиентов, упаковочных материалов; - инструкции по обращению с аллергенами, - порядок действий (инструкция или документированная процедура) при поступлении несоответствующей продукции; - алгоритм выбора и перечень критических контрольных точек "Дерево принятия решений"; - инструкция (документированная процедура) по корректирующим действиям, - оценка поставщиков и пр. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Краснодарский край, Каневской р-н, ст-ца Каневская, ул. Горького, 55
Нет данных о результатах проверки