ООО "ДЕЛЬТА"

В ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) на основании задания от 27.05.2024 № 120 установлены признаки нарушения ветеринарного законодательства, а именно уполномоченное лицо ООО "ДЕЛЬТА" (ИНН 1900008773) Алексеев Сергей Петрович оформил транзакцию переработка/производство (далее – транзакция п/п) № 8378273329 от 11.04.2024 на готовую продукцию, выработанную из несоответствующего количества сырья, так в графе «сырье» транзакции п/п № 8378273329 указано следующее сырьё: - Жилованная говядина с массовой долей соединительной и жировой тканей не более 14% ГОСТ Р 54704-2011 – 40,5 кг - Плечелопаточный без голяшки бескостный отруб свиной замороженный – 28,5 кг - П/ф мясной, крупнокусковой, бескостный из свинины, категории Д: Шпик боковой несоленый замороженный без шкуры – 13,5 кг В графе «вырабатываемая продукция» указано: - Тефтели мясные - 145,134 кг. Согласно декларации о соответствии EAЭС N RU Д-RU.PA09.B.43796/23, заявлены полуфабрикаты мясные формованные категория Б, в том числе тефтели мясные. Согласно ГОСТу 32921-2014 «Продукция мясной промышленности. Порядок присвоения групп», в зависимости от массовой доли мясных ингредиентов в рецептуре продукта продукцию мясной промышленности подразделяют на следующие группы: - мясные продукты - с массовой долей мясных ингредиентов более 60,0%. А так же согласно п. 5 Основные понятия, Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, "мясной продукт" - мясная продукция, которая изготовлена с использованием или без использования не мясных ингредиентов и массовая доля мясных ингредиентов которой составляет более 60 процентов. В результате оформления данной транзакции п/п, количество мясных ингредиентов в сырье составило 82,5 кг, а выработанной готовой продукции 145,134 кг, что свидетельствует о производстве готовой продукции из нелогичного объёма сырья и признаках нарушения прослеживаемости в ФГИС «ВетИС» компонента «Меркурий» ООО «Дельта». В следствии чего ООО «Дельта» выпущено в оборот 145,134 кг пищевой продукции, в отношении которой не может быть подтверждена прослеживаемость и обращение которой запрещено.