ООО "СМАРТ"

В ходе проведения 27.08.2024 обязательного профилактического визита (уведомление о проведении обязательного профилактического визита № 508 от 19.08.2024 исх. №19-00-07/26-9935-2024, ПМ 19240041000111817912 от 19.08.2024) в отношении ООО «СМАРТ» (ИНН 2464231675, ОГРН 1112468003284), осуществляющего деятельность по реализации пищевых продуктов установлено: 1) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, пр-кт. Дружбы Народов, 33: - у пекаря в личной медицинской книжке отсутствовали сведения о прививках, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; - в комнате фасовки пищевой продукции стены, потолок имеют дефекты, нарушения целостности штукатурного слоя, что затрудняет проведение качественной уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами; - контроль за условиями пищевой продукции в торговом зале не осуществляется, прибор для определения температуры и влажности отсутствует; - ножи в фасовочном помещении для каждого вида пищевой продукции не промаркированы. - устройства для сушки рук находятся в нерабочем состоянии, одноразовые полотенца отсутствуют; - в комнате для персонала хранение санитарной одежды осуществляется совместно с личной одеждой работников. 2) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Торговая, 14: - фасовочное отделение, где фасуется сыр, не оборудовано раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смеситель, холодильником; - используемый разделочный инвентарь (доска, ножи) для нарезки (фасовки) сыра не промаркирован; - фасовка сыра и дефростация замороженной рыбы, имеющий специфический запах, осуществляются в одном помещении в непосредственной близости; - пол из кафельной плитки в фасовочном отделении с дефектами (трещины, сколы, выбоины…); - загрузка товаров осуществляется со стороны жилого двора многоквартирного жилого дома, где расположены входы в подъезды. 3) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Чертыгашева, 112 пом 76Н: - при входе в магазин отсутствует знак о запрете курения табака; - хранение пищевой продукции осуществляется в торговом зале, контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции не осуществляется (отсутствуют термометры, гигрометры); - отсутствует личная медицинская книжка 2 сотрудников (выкладка товара), направленных от ООО «Перспектива» (согласно договору между юридическими лицами). 4) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Советская, 136, пом.171Н: - фасовочное отделение, где фасуется сыр, не оборудовано моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук; - разделочный инвентарь (доска, ножи) для нарезки (фасовки) сыра не промаркирован. 5) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, пр-кт. Ленина, 62, пом. 75Н, пом.76Н, пом 77Н: - в складских помещениях пищевой продукции не ведется контроль за соблюдением температурно-влажностного режима, отсутствует средство измерения температуры и влажности; - в реализации находилась арбуз в разрезанном виде; - устройства для сушки рук находятся в нерабочем состоянии, одноразовые полотенца отсутствуют. 6) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Крылова, 92: - отсутствует личная медицинская книжка кассира, направленного от ООО «Перспектива» (согласно договору между юридическими лицами); - при входе в магазин отсутствует знак о запрете курения табака. 7) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Пушкина, 118: - фасовочное отделение, где фасуется сыр, не оборудовано моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук; - разделочный инвентарь (доска, ножи) для нарезки (фасовки) сыра не промаркирован; - наличие во всех помещениях магазина значительного количества живых насекомых (мухи); - в торговом зале , в месте реализации плодоовощной продукции, на потолке значительные следы от подтеков. 8) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Чертыгашева, 69: - в комнате фасовки пищевой продукции стены, потолок имеют дефекты, нарушение целостности штукатурного слоя, что затрудняет проведение качественной уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами; - в складских помещениях пищевой продукции не ведется контроль за соблюдением температурно-влажностного режима, отсутствует средство измерения температуры и влажности; - ножи в фасовочном помещении для каждого вида пищевой продукции не промаркированы; - устройства для сушки рук находятся в нерабочем состоянии, одноразовые полотенца отсутствуют. 9) по адресу: Республика Хакасия, г. Черногорск, ул. Советская, 38: - контроль за условиями пищевой продукции в торговом зале не осуществляется, прибор для определения температуры и влажности отсутствует; - при входе в магазин отсутствует знак о запрете курения табака. 10) по адресу: Республика Хакасия, г. Саяногорск, рп. Майна, ул. Победы, 8: - не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на объекте; - всеми сотрудниками не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация. У продавца (стажера) А.Е.А. в личной медицинской книжке отсутствуют отметки: о прохождении медицинского осмотра, заключение врача о допуске к работе, сведения о прививках, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. У уборщика Н.О.А. отсутствует обследование на туберкулез, отметка о допуске к работе от 08.04.2022; - цех фасовки сыра не оборудован моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук; - в торговом зале одна из стен имеет дефект внутренней отделки в виде отслоения покрытия. - зона для хранения овощей и фруктов не оснащена средствами измерения температуры и влажности. Морозильный ларь в торговом зале не оснащен термометром (встроенный термометр в нерабочем состоянии), измерение температуры производится сотрудниками с помощью термощупа; - мусорные контейнеры расположены в коридоре рядом с зоной приемки товара; - пищевые отходы хранятся в цехе фасовки сыра в коробках; - уборочный инвентарь не промаркирован, хранение инвентаря для туалетов и для уборки иных помещений осуществляется совместно; - в помещении фасовки сыра присутствуют живые насекомые (мухи); - плановые обследования на заселенность членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение (…организации, осуществляющие хранение и реализацию пищевой продукции) кратностью не менее 2 раз в месяц не проводятся, подтверждающие документы не представлены; - отсутствуют знаки о запрете курения табака. 11) по адресу: Республика Хакасия, г. Саяногорск, мкр. Ленинградский, 26В: - в реализации находилась плодоовощная пищевая продукция (нектарин, персики, виноград) с признаками порчи (гниль, плесень); - не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов; - не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация всеми сотрудниками магазина. У сотрудника Ч.М.А. истекший срок о допуске к работе (до 08.10.2021), отсутствовали личные медицинские книжки пекаря З.О.В. и заместителя директора С.Н.Н.; - цех фасовки сыра не оборудован моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук; - в помещении фасовки сыра и в торговом зале внутренняя отделка потолков с дефектами (отслаивание и осыпание краски, со следами от подтеков); - складское помещение для хранения овощей и фруктов не оснащено средствами измерения температуры и влажности, контроль за соблюдением температурно-влажностного режима не осуществляется; - не соблюдены условия хранения замороженных полуфабрикатов (равиоли, вареники), установленные изготовителем. На маркировке изготовителем заявлена температура хранения не выше -180С, фактически, согласно показанию термометра -150С; - мусорные контейнеры расположены в коридоре зоны приемки товара, в мусорные контейнеры складируется в том числе пищевая продукция с истекшим сроком годности, с признаками гниения и разложения, вывоз мусора осуществляется 2 раза в неделю (вторник, пятница). В цехе фасовки сыра осуществляется неупорядоченное хранение (навалом) бывшей в употреблении упаковки и упаковочного материала; - пищевые отходы и санитарный брак: плодовоовощная продукция с признаками гниения, хлебобулочные изделия, салаты, молочная продукция с истекшим сроком годности хранятся в цехе фасовки сыра в коробках и транспортных тележках; - уборочный инвентарь не промаркирован, хранение инвентаря для туалетов и для уборки иных помещений осуществляется совместно. - в помещении фасовки сыра присутствуют живые насекомых (мухи); - плановые обследования на заселенность членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение (…организации, осуществляющие хранение и реализацию пищевой продукции) кратностью не менее 2 раз в месяц не проводятся, подтверждающие документы не представлены; - отсутствуют знаки о запрете курения табака. 12) по адресу: Республика Хакасия, Ширинский район, с Шира, ул. Курортная, 12: - согласно сведениям из личных медицинских книжек к работе допущены сотрудники с истекшим сроком прохождения медицинского осмотра (1 раз в год): директор магазина О.М.Е. (медосмотр до 30.03.2023), администратор Б.В.А. (медосмотр до 14.04.2024), уборщик С.Н.А. (медосмотр до 03.04.2024); - в помещениях магазина проводится уборка неудовлетворительного качества: на стеллажах, подоконниках, видны следы загрязнений; - недостаточное количество уборочного инвентаря. Имеющийся в наличии уборочный инвентарь без маркировки, хранится в туалете; - в помещениях магазина присутствует значительное количество живых насекомых (мух); - в кондитерском цехе отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха; - отсутствуют емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства. Таким образом, в ходе проведения обязательного профилактического визита установлено, что на предприятиях торговли ООО «СМАРТ» по вышеуказанным адресам не исключена возможность не соблюдения требований законодательства в сфере технического регулирования и санитарного законодательства при реализации пищевых продуктов, что может привести к нарушению обязательных требований, не влекущих непосредственную угрозу причинения вреда (ущерба) жизни или тяжкого вреда здоровью.