Проверка № 192100120183 от 6 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СОШ №5
Дата проведения
6 апреля 2021 года — 5 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
В соответствии с п. 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осу-ществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665). Задачами настоящей проверки являются обеспечение санитарно - эпидемиологического благополучия населения; Предметом настоящей проверки является
соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шмидт Наталью Викторовну | Специалиста-эксперта отдела надзора по коммунальной гигиене и гигиене труда |
| Музалеву Надежду Александровну | Ведущего специалиста-эксперта отдела надзора по коммунальной гигиене и гигиене труда |
| Третьякову Ирину Витальевну, Соколову Марию Петровну, Казанцеву Ксению Анатольевну | Врачей по общей гигиене |
| Прокопьеву Наталью Владимировну, Медведеву Наталью Владимировну, Кускову Марину Николаевну, Походня Инну Андреевну, Малых Светлану Павловну | Лаборантов, биолога |
Объекты и итоги проверки
Адрес
655600, Республика Хакасия г. Саяногорск, Советский микр, 11
Дата составления акта о проведении проверки
29 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гришина Ольга Валерьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
29.04.2021 ознакомлена Гришина Ольга Валерьевна - директор МБОУ
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. На момент обследования столовая мебель (стулья, лавочки, столы) для уча-щихся в обеденном зале с дефектами и с нарушением целостности покрытия (шпон местами отсутствует), в связи с чем, невозможно качественное проведение влажной уборки с примене-нием моющих и дезинфицирующих средств.
2. На момент обследования (13.04.2021 г.) для приготовления блюд частично используется кухонная посуда не из нержавеющей стали (алюминия).
3. В МБОУ «СОШ № 5» производственный контроль организации питания проводится не основанный на принципах ХАССП.
4. Не осуществляется контроль температуры подачи блюд с целью минимизации риска теплового воздействия, для контроля температуры блюд не проводиться.
5.Согласно результатам лабораторных измерений:
- температура салата из свеклы с растительным маслом (номер рецептуры 445) составляет 39, 1С, что не соответствует технологической карте №18 (12-14С);
-температура бефстроганов (номер рецептуры 297) составляет 56, 7С, что не соответствует технологической карте №21 (60-65С);
-температура компота из сухофруктов (номер рецептуры 126) составляет 26, 8С, что не со-ответствует технологической карте №1 (14С).
6. В примерном меню не соблюдены нормы суммарной массы блюд за прием пищи (таблица 2), 1 день, 2 день, 5 день 1 недели - суммарный объем блюд составил 410-480 г, 1 день, 2 день, 3 день, 5 день 2 недели - суммарный объем блюд составил 410-480 г при норме не менее 500 г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 000342 по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 27.05.2021 № 000281 по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ в отношении юридического лица МБОУ "СОШ № 5" , штраф 30000 руб. |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание № 239 от 29.04.2021 выполнено (вх. № 3355 от 28.04.2022) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 239-СЗ | В срок до 1 октября 2021 года |
| 1. Обеспечить контроль за соответствием температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд, напитков, технологическим документам при раздаче обучающимся. 2. Оборудовать обеденный зал столовой мебелью (столами, стульями), имеющей покрытие без дефектов и повреждений, позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств». 3. Обеспечить использование для приготовления блюд посуды, выполненной из нержавеющей стали. 4. Проводить производственный контроль в столовой школы основанный на принципах ХАССП. 5. Обеспечить питание детей посредством реализации основного (организованного) меню с учетом нормативных требований, содержащихся в приложениях приложения 9, таблицы 1, таблицы 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ