Проверка № 192100119881 от 6 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СОШ №1 ИМЕНИ 50-ЛЕТИЯ "КРАСНОЯРСКГЭССТРОЙ" Г. САЯНОГОРСКА
Дата проведения
6 апреля 2021 года — 4 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
В соответствии с п. 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осу-ществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (при-каз руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665). Задачами настоящей проверки являются обеспечение санитарно - эпидемиологического благополучия населения; Предметом настоящей проверки является
соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шмидт Наталью Викторовну | Специалиста-эксперта отдела надзора по коммунальной гигиене и гигиене труда |
| Музалеву Надежду Александровну | Ведущего специалиста-эксперта отдела надзора по коммунальной гигиене и гигиене труда |
| Третьякову Ирину Витальевну | Заведующую санитарно – эпидемиологическим отделом |
| Соколову Марию Петровну | Врача по общей гигиене |
| Казанцеву Ксению Ана-Тольевну | Врача по общей гигиене |
| Прокопьеву Наталью Владимировну | Лаборанта |
| Медведеву Наталью Владимировну, | Лаборанта |
| Кускову Марину Николаевну | Лаборанта |
| Походня Инну Андреевну | Лаборанта |
| Малых Светлану Павловну. | Биолога |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Хакасия, г. Саяногорск, Енисейский мкр, д. 20
Дата составления акта о проведении проверки
4 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Грудинина Т. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт направлен по электронной почте исх. № 100-03/26-7627-2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- для приготовления блюд частично используется кухонная посуда не из нержавеющей стали (алюминия);
-температура супа картофельного с бобовыми (номер рецептуры 206) составляет 87, 4С, что не соответствует технологической карте Т 70-75С;
-температура компота из сухофруктов (номер рецептуры 868) составляет 51, 4С, что не соответствует технологической карте Т 12-15С;
-температура картофельного пюре (номер рецептуры 694) составляет 67, 6С, что не соответствует технологической карте Т 60-65С;
-температура салата из кукурузы со свежей капустой (номер рецептуры 12) составляет 28, 1С, что не соответствует технологической карте Т 10-14С;
- в обеденном зале школы имеются участки повреждения напольного покрытия (места стыков линолеумом не герметичны, частично прорваны);
- при микробиологическом исследовании 10 смывов с инвентаря и оборудования пищеблока на стаканах (3), ложках столовых (3), раздаче-поверхность полки для напитков, столе разделочном "Готовые продукты" - рабочая поверхность, тарелке 1 блюдо (3), обеденном столе №1 - поверхность обнаружены бактерии группы кишечных палочек;
- В МБОУ «СОШ № 1» производственный контроль организации питания проводится не основанный на принципах ХАССП;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административной ответственности №000405 ст.6.7 ч.1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 17.06.2021 № 000345 по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ в отношении юридического лица МБОУ МО г. Саяногорск СОШ № 1 им. им. 50-летия КрасноярскГЭСстроя, штраф 30000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 237 | В срок до 1 января 2022 года |
| - Использовать для приготовления блюд кухонную посуду из нержавеющей стали; - Обеспечить соответствие температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых через раздачу технологическим документам (картам); - Устранить дефекты и повреждения полов в обеденном зале. Выполнить полы из материалов, допускающих влажную обработку и дезинфекцию; - Устранить поражения грибком потолочного покрытия в помещении для мытья кухонной посуды. Обеспечить отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - Обеспечить ежедневное качественное мытье и обработку посуды и рабочих поверхностей пищеблока; - Обеспечить проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания); - Обеспечить допустимый уровень содержания микроорганизмов в молочной продукции. Представить протоколы лабораторных исследований на микробиологические показатели масла сливочного в рамках программы производственного контроля и ХАССП. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ